C'D'C' Bianco Baglio del Cristo di Campobello 2024
Il C'D'C' Hvid er et flydende slør, der hylder de frugtige aromaer, de gule blomster og de citrusnoter, der er typiske for øen. Den lægger sig med stor ynde og delikathed på ganen og afslører en markant friskhed understøttet af en diskret saltstruktur
Den sicilianske Hvidvin C’D’C’ er en vin, der ikke kun kan fortælle om skønheden i de forskellige druesorter, der anvendes, Grillo, Chardonnay, Catarratto og Inzolia, men også og især en stor territorial tilknytning, som i smagningen afsløres gennem en tydelig mediterranean og citrusagtig note, der påvirker duftene i næsen. Også på ganen dukker delikate salte noter op, der bringer os tilbage til de sydlige kyster af Sicilien, hvor vinmarkerne, der giver anledning til denne etikette, ligger, med hvilken Baglio del Cristo di Campobello bekræfter sig på fremragende kvalitetsniveauer.
Vinen C’D’C’ Hvidvin stammer fra en blanding, hvor fire druesorter bidrager til den endelige blanding med samme procentdel. Det drejer sig om Grillo, Chardonnay, Inzolia og Catarratto, sorter der vokser i en højde af cirka 260 meter over havets overflade, og som har rødder i jorde, der er præget af en hovedsageligt kalkholdig undergrund. Den bløde presning af druerne efterfølges af en kold dekantation af mosten. Den efterfølgende gæring finder sted i ståltanke, hvor vinvinen forbliver i 3 måneder under modningen. Efter aftapning lader vingården Baglio del Cristo di Campobello produktet modne i flaske i yderligere to måneder, før det sælges.
C'D'C' Hvidvin fra Baglio del Cristo di Campobello er en vin, der i glasset præsenterer sig med en halmfarvet farve, der har en god farveintensitet. Den duftpakke, der åbner sig i næsen, fortæller om en mediterranean sjæl, beriget med mere citrusagtige toner og lette noter af krydderier og blomster. I munden er den let, slank og smidig, med en slurk, der bevæger sig på en salte og frisk struktur. En etikette, hvor hele Siciliens skønhed træder frem, som det virkelig er svært at modstå.