Centesimino Ancarani 2023

Vinen Centesimino fra Arcani præsenterer sig som en harmonisk rødvin, hvor der hersker en fremragende balance mellem smag og duft. En flaske, der stammer fra en original druesort, Centesimino, der udelukkende findes i Emilia-Romagna, en især aromatisk sort, som imponerer med sine dufte. Ancarani, ved at give plads til denne drue, bekræfter sin forpligtelse til at værdsætte området gennem kriterier for biodiversitet og bæredygtighed.

Centesimino stammer fra brugen af den homonyme drue i ren form, kendt i Ravenna-området som Sauvignon Rosso. Denne type dyrkes som espalier i vinmarker beliggende på bakkede jorde nær Oriolo dei Fichi, præget af en leret undergrund. Druerne, når de er udvalgt og bragt til de lokaler, der er afsat til vinificering hos Arcani, bliver afstilket og sendt til en spontan gæring, takket være tilstedeværelsen af indfødte gær, i ståltanke i 15-20 dage. Derefter følger modningsfasen, som strækker sig over 3 måneder på fine bærmen i stål og derefter i yderligere 12 månederi store betonfade.

Denne røde Centesimino vin lavet af Ancarani manifesterer sig ved synet med en farve, der minder om rubin, gennemtrængt af lette granatrøde årer, tydelige i kanten. Den olfaktoriske spektre præsenterer sig organiseret omkring primært blomsteragtige noter, som, minut for minut, giver plads til mere balsamiske og frugtige aromaer. Ved smagningen er den af god krop, indbydende, med en slurk, der imponerer med friskhed og delikathed, præget af et smukt tannisk greb, livligt og livligt. En flaske, der ikke kun glæder ganen hos alle entusiaster af fremragende røde vine, men som også opnår den fortjente succes blandt den nationale kritik.