Cerasuolo d'Abruzzo 'Piè delle Vigne' Cataldi Madonna 2021
Callmewines favoritterPiè delle Vigne di Cataldi Madonna er en Cerasuolo d'Abruzzo af medium intensitet og struktur, der får lov at modne i 12 måneder i stål og yderligere 12 i glas. Den præsenterer sig med en meget intens rosa farve og et bouquet af små røde bær, der er meget klare og livlige i smagen, med en behagelig friskhed og en eftersmag, der giver en mineralfornemmelse, der går mod røg
Cerasuolo d'Abruzzo 'Piè delle Vigne' fra den berømte vingård Cataldi Madonna fremstår som en rosévin af højeste kvalitet inden for appellationen, fortolket gennem en meget traditionel tilgang. Faktisk blev denne etikette produceret for første gang i 1997 og laves ved hjælp af den såkaldte "scavata" teknik, en gammel praksis brugt af bønderne i området, som består i at tilsætte en første stor masse vinificeret hvidt, uden skindmaceration, til en anden mindre masse vinificeret rødt, som giver kompleksitet og struktur samt karakteriserer vinens endelige farve.
Den 'Piè delle Vigne' Cerasuolo d'Abruzzo Cataldi Madonna er en ren Montepulciano fra vinstokke dyrket i en højde mellem 320 og 440 meter over havets overflade i Abruzzo-bakkerne, en lille højderyg ved foden af Calderone, den eneste gletsjer i Apenninerne og den sydligste på den nordlige halvkugle, som kan køle mikroklimaet i de varme sommerdage. I klaserne vinificeres for 85% i hvidt og 15% i rødt gennem 4-5 dages skindmaceration, hvor de to masser samles halvvejs gennem gæringen. Hele processen, fra gæring til 12 måneders lagring, foregår i rustfrie ståltanke, og efter et yderligere år i flaske bliver vinen endelig markedsført.
Intens rosa med rubin nuancer er den smukke farve af Cerasuolo d'Abruzzo Cataldi Madonna 'Piè delle Vigne', som på næsen fremkalder indtryk af små røde frugter, der kombineres med mineralske og mandelagtige noter. Smag af medium intensitet og struktur, livligt frisk, med en levende og meget klar frugt, der præger eftersmagen sammen med en behagelig mineralsk fornemmelse, der går mod røg.