Cerasuolo di Vittoria Classico Cos 2022

Den Røde di Vittoria fra Cos er en af de vine, vi kan lide at huske og anbefale for sin evne til at udtrykke potentialerne i et område, Sicilien, og værdierne fra et vineri, Cos, grundlagt i 1980 takket være passionen fra tre venner: Giambattista, Cirino og Giusto. Navnet Cos angiver initialerne fra de tre venners efternavne, Cilia, Occhipinti og Strano. Grundidéen har straks fascineret publikum: at genbesøge traditionerne fra deres forfædre, og begive sig ud i en verden, der kan give store tilfredsstillelser. Cos er et vineri, der har været i stand til at lave historien om Sicilien, et vineri, der har præsenteret en anden idé om vine; en idé, der bygger på stor opmærksomhed på vinmarken, der følges i alt for at bevare den balance og harmoni med naturen, som kan få vinen til at udtrykke dybden, personligheden og karakteren af dens egne jorde.

Den Eosso di Vittoria fødes i et område med en meget gammel vintradition, med fund, der taler om vin siden det 3. århundrede f.Kr.; vi er i det sydøstlige Sicilien, mellem Ragusa og Gela, kun få kilometer

Efter 18-24 måneders hvile står vi overfor en blød og meget udtryksfuld Rosso di Vittoria, frisk og med en smuk vedholdenhed; som præsenterer et helt kompleks spektrum af frugtige og blomsteragtige noter, der spænder fra ribs til brombær, fra rose til rabarber, og afsluttes med antydninger af sort peber og tobaksnoter. En Rosso, der fortæller historien om et stort område, Sicilien, og som beskriver ideen om et vineri, Cos, med store potentialer…