Cesanese del Lazio 'Collefurno' Carlo Noro 2021
HåndværksvineCesanese fra Lazio “Collefurno” af Carlo Noro er en rødvin produceret i henhold til biodynamiske principper, som landbruget tror så meget på, at de underviser i dem gennem organiserede kurser. Cesanese er en rød druesort fra Lazio, der genvinder stor popularitet i den håndværksmæssige bevægelse, og vi takker for det. Aromaer af røde og sorte frugter frigives fra glasset sammen med intense blomsteragtige noter. På ganen er den intens, struktureret, men med stor friskhed og vedholdenhed
'Collefurno' Cesanese del Lazio fra Carlo Noro udtrykker en rubinrød farve med granatrøde reflekser. Rustik og særpræget er den aromatiske sammensætning, defineret af dufte af røde og sorte frugter som blåbær og kirsebær, efterfulgt af noter af tørrede blomster og let krydrede og vegetabilske noter. Smagen fremstår intens og struktureret, med en bemærkelsesværdig friskhed, der kombineres med bløde tanniner og beskriver en vedholdende og elegant finish.
skind i 18 dage. Også malolaktisk gæring udføres spontant, og vinen modnes altid i brugte tonneau i 10 måneder, efterfulgt af yderligere 8 måneders modning på flaske. I hele vinificeringsprocessen anvendes der ikke nogen vinfremstillingshjælpemidler, og massen udsættes ikke for nogen klarificering eller filtrering.'Collefurno' Cesanese del Lazio fra Carlo Noro udtrykker en rubinrød farve med granatrøde reflekser. Rustik og særpræget er den aromatiske sammensætning, defineret af dufte af røde og sorte frugter som blåbær og kirsebær, efterfulgt af noter af tørrede blomster og let krydrede og vegetabilske noter. Smagen fremstår intens og struktureret, med en bemærkelsesværdig friskhed, der kombineres med bløde tanniner og beskriver en vedholdende og elegant finish.