Chablis Domaine Colette Gros 2023
HåndværksvineChablis fra Domaine Colette Gros er en hvidvin med en unik udtryk fra sin druesammensætning og sit område. Den er produceret i et af de to eksemplariske områder for Chardonnay, og takket være den lidt invasive behandling i stål, frigiver denne etiket store intense aromaer af hvide blomster og citrusfrugter, mens den på ganen fremstår harmonisk, frisk og vegetabilsk. Den passer fremragende til retter med fisk.
Chablis Domaine Colette Gros er en fin og mineral Chardonnay, med stor territorial overensstemmelse. Området Chablis, i den yderste nordvestlige del af Bourgogne, repræsenterer et af de mest "nordiske" vinområder i Europa. Udover det klimatiske faktor, der bestemmer den skarpe friskhed af de vine, der produceres her, er der det pedologiske element, den såkaldte "kimmeridge", en type af meget gammel jord dannet af kalksten og marine fossiler. Denne Bourgogne-produktionsvirksomhed producerer med fokus på miljømæssig bæredygtighed, der henviser til principperne for økologisk landbrug. Anvendelsen af plantebeskyttelsesmidler sker kun, når risikoen for skader på produktionen eller planterne er virkelig betydelig.
Domaine Colette Gros Chablis er lavet af ren Chardonnay fra kimmeridge-jorde, rige på kalksten og marine fossiler. Efter høsten finder alkoholfermenteringen sted i ståltanke ved kontrolleret temperatur for at bevare vinens friskhed og aromaer. Modningen finder sted altid i ståltanke i en periode på 6 måneder tilbragt på fine gærrester.
Chablis fra Domaine Colette Gros har en intens strågul farve. På næsen fremkalder den indtryk af hvid frugt, citrusfrugter og hvide blomster, mens den på ganen skiller sig ud med bemærkelsesværdig friskhed og mineralitet. Eftersmagen er enkel og harmonisk med delikate vegetale noter. En let og typisk flaske, der udgør en ideel tilgang til den store verden af Chablis, et af de mest berømte og elskede hvide vine blandt vinelskere på grund af sin elegance og skarphed.