Chambertin-Clos de Beze Grand Cru 'Les Ouvrees Rodin' Domaine Faiveley 2019
Sjældne vineChambertin Clos de Beze "Les Ouvrees Rodin" er en fantastisk og vigtig rødvin fra en af de mest lovende Grand Cru i Bourgogne. En sjældenhed med en elegant, majestætisk og aristokratisk profil, der kan udtrykke alle potentialer af Pinot Noir. På næsen præsenterer den et meget bredt og raffineret bouquet, med noter af små røde frugter, røde blomster, søde krydderier, mentholagtige og ristede minder
Chambertin-Clos de Beze "Les Ouvrées Rodin" fra Faiveley stammer fra Bourgogne, især fra vinregionens hjerte i området omkring Nuits-Saint-Georges og landsbyer som Gevrey-Chambertin, Pommard, Volnay. Vingården har historiske rødder: den blev grundlagt i 1825 og har altid været drevet af den samme familie, som i dag kan prale af syvende generation. De arealer, som familien ejer, er enorme og omfatter 10 hektar Grand Cru, 25 Premier Cru og 3 monopoler. Navnet "Les Oeuvrées Rodin" er en hyldest til maleren og billedhuggeren Auguste Rodin, som familien var mæcener for.
Druerne til Pinot Noir fra "Les Ouvrées Rodin" Chambertin-Clos de Beze fra Faiveley kommer fra en parcelle med gamle vinstokke på cirka 60 år. Klimaet i dette område er kontinentalt, da det ligger langt fra havet: kolde vintre med temperaturer under frysepunktet og milde somre med temperaturer, der ikke overstiger 28 grader. Jorden består af mergel og kalksten, adskilt af lag af marine fossiler fra gammel sedimentation, som giver struktur og krop til vinene. høsten finder sted i den første uge af september; gæringen foregår med indfødte gær i åbne kar; efter en langsom og blid presning, modner mosten i 12-18 måneder i barrique, før den tappes uden filtrering.
Chambertin-Clos de Beze "Les Ouvrées Rodin" fra Faiveley præsenterer sig i glasset med en rubinrød farve med strålende reflekser. I næsen fornemmes intense aromaer af moden rød frugt, krydrede noter og til slut let balsamiske noter; på ganen mærkes tilstedeværelsen af karakterfulde tanniner, men perfekt integreret med vinens elegante struktur med antydninger af saftig frugt og krydrede noter til slut. Det passer perfekt til udskæringer af kød fra den franske tradition, såvel som til vildt; også fremragende med første retter med kraftige saucer. Et unikt produkt, der er beregnet til at ledsage store formelle anledninger, men også fejringer dedikeret til familien for at nyde en unik vin, resultatet af arbejdet fra dygtige hænder.