Chambolle Musigny Vieilles Vignes Thibault Liger-Belair 2018

Chambolle Musigny Vieilles Vignes fra Thibault Liger-Belair indkapsler i en væske med et forstyrrende aromatisk spektrum de feminine og graciøse karaktertræk fra kommunen Chambolle-Musigny. Chambolle-Musigny er et forklarende tilfælde, nyttigt til at forstå, hvordan værdien af en vinmark kan, især i Bourgogne, væve sig ind i historien om et sted, og dermed bidrage til valget af sit navn. Blandt de mest værdsatte kommuner af dem, der søger aromatiske arabesker og finesse i Bourgogne, er Chambolle et sted, der har tiltrukket opmærksomheden fra berømte producenter, som Thibault, der har investeret meget for at få fat i nogle vinmarker i dette guddommelige sted. Thibaults stil fremhæver derefter stedets særegenheder, og hans hånd formår at udtrække frugt og blomsterfinesser, som kondenseres i en bølgende og graciøs væske. Kraft uden vægt.

Vieilles Vignes Chambolle Musigny er lavet af rene Pinot Noir-druer, der stammer fra et udvalg af gamle vinmarker beliggende i kommunen Chambolle Musigny. I vinmarken, som allerede nævnt, anvendes der ikke nogen kemiske eller syntetiske stoffer, ved at følge principperne for biodynamik og pløje vinmarkerne med heste. I kælderen fortsætter man med spontan alkoholisk gæring og modning i barriques, for det meste brugte, i 18 måneder.

Vinen Chambolle Musigny Vieilles Vignes præsenterer sig i glasset med en lys og klar rubinfarve. Delikat og fin næse, hvor blomsteragtige nuancer, noter af glycin, ribs og orientalske krydderier rytmisk følger hinanden. Det berusende, men harmoniske aromatiske spektrum bekræftes i et hviskende og meget elegant sip, der er spillet i subtraktion, men med en broderet saltet tekstur. Blandt de bedste repræsentanter for sin type, som blindt, selvom den ikke har betegnelsen Premier Cru, overgår flere.