Champagne Brut 'Apanage' Magnum Pommery (confezione)
Det Champagne Brut 'Apanage' fra Pommery er en luksuriøs 'sans année' mousserende vin, produceret af et af de mest anerkendte 'maison' i Champagne-hovedstaden, Reims. En del af husets gastronomiske linje, designet til at ledsage raffinerede retter, tilbyder denne brut en frisk og boblende smag med en behageligt cremet og fyldig tekstur. Næsen afslører intense citrusnoter og bagværksnoter. Anbefales til gratinerede kammuslinger eller lagret comté
Champagne Brut ‘Apanage’ fra Pommery er en klassisk metode med et komplekst men afbalanceret stil, resultatet af den mest klassiske af champenoise blends, resultatet af foreningen af de tre hovedvarianter fra regionen: Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier. Kollektionen ‘Apanage’ omfatter Champagne af høj kvalitet, der perfekt indkapsler den fine og raffinerede karakter af Pommery. I forhold til den klassiske linje har disse Champagne en højere procentdel af reservevine, hvilket resulterer i en større udtryksfuldhed.
Champagne Pommery ‘Apanage’ Brut består af en sammensætning af druerne Chardonnay (40%), Pinot Noir (30%) og Pinot Meunier (30%), der stammer fra 17 forskellige landsbyer i Champagne, hvoraf de fleste ligger i området Montagne de Reims. Efter høsten overføres druerne til kælderen, hvor de gennemgår en skånsom presning efterfulgt af den alkoholiske gæring af mosten i rustfri ståltanke. Den mousserende base opnås ved at kombinere årgangsvin med en høj procentdel af reservevin, en væsentlig faktor i at bestemme personligheden af denne Champagne. Andregæringen finder tydeligt sted i flasken i henhold til den Champenoise metode, ledsaget af mindst 42 måneders modning på gæren indtil degorgering og efterfølgende Brut dosering.
Brut ‘Apanage’ Champagne Pommery fremhæver en lys halmgul farve med en fin perlage. Den aromatiske sammensætning består af indbydende dufte af rosa grapefrugt, tørret abrikos og smør, kombineret med komplekse nuancer af hasselnød, bagværk og blond tobak. Den gode balance på ganen mellem cremede og livlige friske elementer forenes i en saftig og dyb udvikling, præget af en behageligt fed finish.