Champagne Brut 'Apanage' Pommery (Confezione)
Champagne Brut 'Apanage' fra Pommery er en luksuriøs 'sans année' mousserende vin, produceret af et af de mest anerkendte huse i Champagne-hovedstaden, Reims. En del af husets gastronomiske linje, designet til at ledsage raffinerede retter, tilbyder denne brut en frisk og boblende smag med en behageligt cremet og fyldig tekstur. Næsen afslører intense citrusnoter og bagværksnoter. Anbefales til gratinerede kammuslinger eller lagret comté
Champagne Brut ‘Apanage’ fra Pommery er en Metodo Classico med kompleks men afbalanceret stil, resultatet af den mest klassiske af champenoise blends, et resultat af sammenslutningen af de tre hovedvarianter i regionen: Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier. Kollektionen ‘Apanage’ omfatter Champagne af høj kvalitet, der perfekt indkapsler den fine og raffinerede karakter af huset Pommery. I forhold til den klassiske linje har disse Champagne en højere procentdel af reservevine, hvilket resulterer i en større udtryksmæssig kompleksitet.
Champagne Pommery ‘Apanage’ Brut består af en sammensætning af druerne Chardonnay (40%), Pinot Noir (30%) og Pinot Meunier (30%), der kommer fra 17 forskellige landsbyer i Champagne, hvoraf de fleste ligger i området Montagne de Reims. Efter høsten overføres drueklaserne til kælderen, hvor de gennemgår en skånsom presning efterfulgt af den alkoholiske gæring af mosten i rustfrie ståltanke. Den mousserende basis opnås ved at kombinere årgangsvin med en høj procentdel af reservevin, en essentiel faktor i at bestemme personligheden af denne Champagne. Andengæringen foregår tydeligt i flasken i henhold til Metodo Champenoise, ledsaget af mindst 42 måneders modning på gæren indtil degorgering og efterfølgende Brut dosering.
Brut ‘Apanage’ Champagne Pommery fremhæver en lys halmfarvet farve med en perlage fin. Den aromatiske sammensætning består af indbydende dufte af rosa grapefrugt, tørret abrikos og smør, kombineret med komplekse noter af hasselnød, bagværk og blond tobak. Den fremragende balance på ganen mellem cremede og livlige friske elementer, der forenes i en saftig og dyb udvikling, præget af en behageligt fed finish.