Champagne Brut Blanc de Blancs 'Comtes de Champagne' Taittinger 2013

Champagne Brut Blanc de Blancs "Comtes de Champagne" repræsenterer virkelig stilen og ånden af Taittinger i sin raffinerede elegance og er en del af den snævre elite af de mest prestigefyldte flasker, der er forbeholdt særlige øjeblikke. Det er et glas med enestående finesse, elegance og aromatisk kompleksitet, et strålende symbol på den bedste udtryk for Chardonnay og det ekstraordinære terroir i Côte des Blancs. Chardonnay har altid spillet en fremtrædende rolle i cuvéerne fra Maison i Reims, som driver vinmarker i de bedste områder i regionen: Montagne de Reims, Côte des Blancs, Côte de Sézanne, Vallé de la Marne og i Aube.

Det er en Blanc de Blancs af særlig værdi, der kun produceres i de bedste årgange, der kan udtrykke en fremragende kvalitet af druerne. På grund af dets ædle karakterer, bliver det stadig i dag fremstillet i de historiske kældre i Abbey of Saint-Nicaise i Reims. Chardonnay, der bruges til at skabe cuvéen, kommer fra vinmarker dyrket i

de mest berømte cru i Côte des Blancs. Den bløde presning af druerne sikrer kun brug af mostet og 5% af basisvinen modnes i 4 måneder i nye egetræsfade, for at give rigdom og kompleksitet til den endelige assemblage. Efter skumdannelse hviler flaskerne i de gamle kældre i Maison, der er udskåret i gips. En særlig lang modningsperiode, der giver Chardonnay en enestående modenhed og en bred vifte af dufte og aromaer.

"Comtes de Champagne" præsenterer sig i glasset med en strålende lys halmfarvet farve. Perlage er af stor finesse, let og vedholdende. Bouqueten er kompleks og velstruktureret. Den annoncerer sig med friske citrusnoter for derefter at åbne sig til aromaer af moden frugt, bagværk, tørret frugt og rosiner. Smagen er livlig og harmonisk med rig og vedholdende frugt, der strækker sig mod en let krydret finish med et strejf af lakridsrod. Det er et vigtigt Champagne, der skal serveres til særlige lejligheder. Det passer meget godt