Champagne Brut Blanc de Blancs Deutz 2017
Champagne Blanc de Blancs Millesimé er en af de mest repræsentative champagner fra huset Deutz, produceret siden 1965. Den har en meget elegant, rund og indbydende karakter, med en aromatisk profil, der er behageligt udviklet, og som kan modne i årevis i flaske. Den udsender behagelige noter af hvide blomster, eksotisk frugt og citrus
Med Champagne Brut Blanc de Blancs når man de kvalitetsmæssige højder i produktionen fra huset Deutz. Det er faktisk en etiket, som vingården er særligt knyttet til, produceret for første gang for mere end halvtreds år siden, præcist i 1965. Et produkt, der tilfredsstiller smagsløgene hos alle Champagne-entusiaster, takket være udviklede aromaer og en karakterfuld smag, baseret på en saltet tone, der gør slurken behagelig og næsten "automatisk". En boble, der, givet personligheden, anbefales at smage under fiskemiddage.
Denne Champagne Brut Blanc de Blancs laves af vingården Deutz med druer i renhed fra en stor international hvidvinsdrue, Chardonnay. Klaserne, der dyrkes med stor omhu og udvælges omhyggeligt ved høsten, når de ankommer til vinificeringslokalerne, gennemgår en første gæring i stål, hvor også malolaktisk gæring finder sted. Derefter, i overensstemmelse med principperne for produktionen af Metodo Champenoise, finder den anden gæring sted på flaske, hvor vinen forbliver i kontakt med sine egne gær i 48 måneder. Når modningen er afsluttet, bliver vinen degorgeret og flasket.
Brut Blanc de Blancs lavet af huset Deutz præsenterer sig i glasset med en typisk strågul farve; perlen er fin og har en god vedholdenhed. Den olfaktoriske spektre adskiller sig med en markant mineralitet, beriget med fornemmelser af blomster og frugt. Ved smagningen er den af god struktur, raffineret, med en cremet slurk, der omfavner ganen i en ekstase af forfriskende smagsoplevelser. En etiket blandt de vigtigste i sortimentet fra vingården, som år efter år fortsætter med at overbevise selv de mest autoritative internationale kritikere.