Champagne Brut Blanc de Noirs 'L'Eclat de nos Terroirs' V&G Dupont
Håndværksvine
Eksklusive vinhuseDet Champagne "Eclat de nos Terrois" er en Blanc de Noirs lavet af en blanding af Meunier og Pinot Noir druer. Det modner i 3 år på flaske, præsenterer sig med en lys gylden farve gennemtrængt af fine og vedholdende bobler. Det dufter af hvid og gul frugt med udprægede noter af citrusfrugter og golden æble, florale nuancer og hints af tørret frugt og bagværk. Strukturen er delikat og elegant, med en dejlig friskhed og en behagelig bitterhed i slutningen
Champagne Extra Brut Blanc de Noirs ‘L’Eclat de Nos Terroirs’ fra vingården V&G Dupont er en boblevin med balanceret og livlig personlighed, produceret i henhold til en højt bæredygtig vision. Denne etiket tilhører linjen ‘Terroir et Caractère’, en udvælgelse af Champagne, der udtrykker det vinavlsmæssige potentiale i området Baye og Talus-Saint-Prix, vuggen for det kooperativ, som V&G Dupont samarbejder med om vinifikationen.
Blanc de Noirs Extra Brut V&G Dupont Champagne ‘L’Eclat de Nos Terroirs’ består af en sammensætning af de blå druesorter Pinot Meunier (80%) og Pinot Noir (20%), sorter dyrket på ler- og sandholdige jorde i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug og agroøkologi. Især kommer druerne primært fra kommunerne Baye og Talus-Saint-Prix i Côte de Sézanne. For denne cuvée foretages en streng udvælgelse af de bedste druer, der høstes i området, som derefter vinificeres i hvid uden skind. Den årgangsvin blandes derefter med en procentdel af vin fra evig reserve og cuvéeen placeres i flaske og tilsættes liqueur de tirage for at skabe bobler i overensstemmelse med Champenoise-metoden. Efter 36 måneders ophold på gæren underkastes Champagne'en endelig degorgement og dosage Extra Brut.
Champagne V&G Dupont Blanc de Noirs Extra Brut ‘L’Eclat de Nos Terroirs’ har en lys gylden farve med fine og delikate bobler. Næsen præsenterer frugtagtige dufte af æble, pære og citrus, der møder blomsteragtige aromaer af vildlærk. Fra baggrunden dukker der noter af mandel og småkager op. Sip vertikalt og meget frisk, med en tør og behageligt delikat progression.