Champagne Brut 'Blason d'Or' Millesime Quenardel 2013
Håndværksvine
Eksklusive vinhuseChampagne Brut 'Blason d'Or' Årgang fra Quenardel er en karakteristisk og lagret Champagne cuvée. Den olfaktoriske profil af denne årgang giver et væld af aromaer, der spænder fra grønne æbler til citrusfrugter, med antydninger af appelsinblomster og brioche. På ganen er den meget balanceret, med en fantastisk friskhed og udtryksfuldhed. En overraskende og forførende flaske, velegnet til at nyde under aperitiffen med et udvalg af charcuteri og oste
Champagneproducenten J.H Quenardel præsenterer Champagne ‘Blason d’Or’ Brut Millesime, en prestigefyldt og kompleks mousserende vin, resultatet af den mest klassiske blend champenoise. Denne årgangschampagne, som er en af J.H Quenardels stolthed, produceres udelukkende i de bedste årgange, hvor sæsonens klimatiske forhold muliggør opnåelse af druer af højere kvalitet.
‘Blason d’Or’ Champagne J.H Quenardel Brut Millesime laves ud fra den klassiske sammensætning af druerne Chardonnay (45%), Pinot Noir (40%) og Pinot Meunier (15%), sorter der dyrkes ved hjælp af bæredygtige metoder dokumenteret af certificeringerne ‘VDC’ og ‘HVE’. Når druerne er høstet, bliver drueklaserne fra den enkelte årgang bragt til kælderen til hvidvinfremstilling med blid presning og alkoholisk gæring af mosten i rustfrie ståltanke. Den anden gæring finder sted i flasken ved at tilsætte liqueur de tirage til basisvinen, i overensstemmelse med den ædle Champenoise-metode. Modningen sur lattes varer over 60 måneder, ved hvorpå der udføres degorgement og dosage Brut ved 6,5 g/l af rest sukker. Især i liqueur d’expedition anvendes en basis af evig reserve fra Chardonnay-druer.
Champagne Brut Millesime ‘Blason d’Or’ fra J.H Quenardel har en farve af strågul med gyldne reflekser fra det meget fine perlage. Den aromatiske bouquet består af brede frugtagtige dufte af fersken, grøn æble, abrikos og pære, der møder søde noter af honning og antydninger af appelsinblomst og brioche. Ved smagningen er den intens og afbalanceret, med stor udtryksfuldhed, med en stram frisk-saltet progression, der hviler på en rig mineralisk finish, hvor elegante fornemmelser af ristet brød og mandel træder frem.