Champagne Brut 'Cuvée Sir Winston Churchill' Magnum Pol Roger 2015
Sjældne vineChampagnen "Sir Winston Churchill" er den mest berømte og vigtige cuvée fra det legendariske hus Pol Roger, som med sin elegance og personlighed indkapsler ånden fra den historiske britiske premierminister. Den er lavet af en blanding af Chardonnay og Pinot Noir, der modner på gæren i næsten 10 år. Den elegante duftprofil består af tørret frugt, citrusfrugter og henvisninger til tørre bagværk, med et strejf af honning. Smagen er cremet og ædel, og leger med sensuelle og elegante nuancer af mandel og gær, der strækker sig ud i en afslutning af fremragende elegance. En stor Champagne af stor prestige i Magnum-format
"Cuvée Sir Winston Churchill" er en legendarisk Champagne, der er blevet et absolut referencepunkt i typen, kendetegnet ved klasse og kompleksitet. Husets flagskibscuvée kan kun tage navn efter den britiske premierminister Winston Churchill, hvis yndlingsvin netop var den, der blev produceret af det berømte hus. En historie om tradition og passion, der har århundredgamle rødder, idet de første vine produceret af Pol Roger går helt tilbage til 1849, selvom de var for tredjepart. I 1900 grundlagde Pols sønner officielt den velkendte vinvirksomhed, som i dag omfatter 88 hektar vinmarker, beliggende mellem de mest prestigefyldte cru'er i Valle Della Marna, Cote Des Blancs og Montagne de Reims. Husets stil prioriterer rige og cremede bobler, uden at ændre karakteren af Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier.
Champagne "Sir Winston Churchill" kommer fra en blanding, der hovedsageligt består af Pinot Noir og i mindre grad Chardonnay, for at kombinere robusthed og elegance. Produceret kun i de bedsteårgange, indebærer den separate vinifikation af de to druesorter, som begge foregår i stål og ved kontrolleret temperatur. Efter malolaktisk gæring bliver basisvinene blandet for at starte den anden gæring, som finder sted på flaske og i husets dybeste kældre, beliggende 33 meter under jorden. Modningen på gæren i cirka 10 år giver dybde og rigdom, hvilket gør Cuvée Sir Winston Churchill til en champagne af sjælden kompleksitet.
Brut "Sir Winston Churchill" præsenterer sig i glasset med en lys gylden farve og en fin perlage. Fortryllende næse, der fanger fra første duft: klaret smør, briochebrød, akaciahonning og nødder. Den formår at kombinere utrolig kompleksitet med en social og lækker tilgang. Hvert sekund i glasset øger dens rigdom, som langsomt afsløres og frister til smagning. En slurk af utrolig koncentration og cremede tekstur, fylder munden med et stof af fineste tekstur, perfekt kombination af salt og struktur. Citrusfrugter og tørret frugt er forspillet til