Champagne Brut 'Cuvée Sir Winston Churchill' Pol Roger 2018
Sjældne vine
Perfekte som gaveChampagnen "Sir Winston Churchill" er den mest berømte og vigtige cuvée fra det legendariske hus Pol Roger, som med sin elegance og personlighed indkapsler ånden fra den historiske britiske premierminister. Den er lavet af en blanding af Chardonnay og Pinot Noir, der modner på gær i næsten 10 år. Den elegante duftprofil består af tørret frugt, citrusfrugter og noter af tørret bagværk, med et strejf af honning. Smagen er cremet og ædel, legende med sensuelle og elegante nuancer af mandel og gær, der strækker sig ud i en afslutning af fortræffelig elegance
"Cuvée Sir Winston Churchill" er en legendarisk Champagne, der er blevet et absolut referencepunkt i typen, der skiller sig ud for klasse og kompleksitet. Husets flagskibscuvée kan kun tage navn efter den britiske premierminister Winston Churchill, hvis yndlingsvin netop var den, der blev produceret af det berømte hus. En historie om tradition og passion, der har århundreder gamle rødder, da de første vine produceret af Pol Roger faktisk går tilbage til 1849, selvom de var for tredjeparts regning. I 1900 grundlagde Pols sønner officielt den velkendte vinvirksomhed, som i dag består af 88 hektar vinmarker, beliggende mellem de mest prestigefyldte cru i Valle Della Marna, Cote Des Blancs og Montagne de Reims. Husets stil prioriterer rige og cremede bobler, uden at ændre karakteren af Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier.
Champagne "Sir Winston Churchill" kommer fra en blanding, der hovedsageligt består af Pinot Noir og i mindre grad af Chardonnay, for at kombinere robusthed og elegance. Produceret kun i de bedste årgange, forudsætter den separate vinifikation af de to druesorter, som begge sker i stål og ved kontrolleret temperatur. Efter malolaktisk gæring samles basisvinene for at give start til den anden gæring, som finder sted i flasken og i husets dybeste kældre, beliggende 33 meter under jorden. Modningen på gærresterne i cirka 10 år giver dybde og rigdom, hvilket gør Cuvée Sir Winston Churchill til en champagne af sjælden kompleksitet.
Brut "Sir Winston Churchill" præsenterer sig i glasset med en lys gylden farve og en meget fin boble. Fortryllende næse, der fanger fra første duft: klaret smør, briochebrød, akaciahonning og nødder. Den formår at kombinere utrolig kompleksitet med en venlig og lækker tilgang. Hvert sekund i glasset øger dens rigdom, som langsomt afsløres, hvilket indbyder til smagning. En slurk af utrolig koncentration og cremede tekstur fylder munden med et stof af meget fin struktur, perfekt kombination af salt og struktur. Citrusfrugter og tørret frugt er forspillet til en næsten uendelig og meget raffineret vedholdenhed.næsten uendelig og meget raffineret. Uforglemmelig flaske, der formår at bevæge.