Champagne Brut Delamotte
Delamottes Champagne Brut stammer fra Cote des Blanc og er lavet af en blanding af druerne Chardonnay, Pinot Noir og en lille del Meunier. Modnet i mindst 24 måneder på flaske på gæren, udtrykker den sig med en mineralagtig og frisk bouquet, med noter af citrusfrugter, frisk hvid frugt, blomsterdufte og mandel, hvilket giver en cremet, vertikal, delikat og overvældende friskhed i smagen
Champagne Brut Delamotte repræsenterer den mest populære og kendte etiket fra dette historiske hus i Mesnil-sur-Oger, som siden 1760 har produceret store champagner i hjertet af Côte des Blancs. Dens rigdom ligger i et vidunderligt domaine, der kan prale af smukke vinmarker dyrket i de berømte kommunale områder af village Grand Cru i Cramant, Mesnil-sur-Oger, Avize og Oger. Det er en traditionel cuvée, med en overvejende basis af Chardonnay, der giver blomsteragtig og frugtagtig elegance, suppleret af strukturen fra Pinot Noir og den indbydende aromatiske rigdom fra Meunier. En perfekt harmoni af aromaer, der giver en frisk og frugtagtig champagne, elegant og duftende, som perfekt udtrykker husets stil og terroirens karakter.
Brut Delamotte er en klassisk assemblage champagne, lavet med druer fra forskellige områder i regionen. Chardonnay kommer fra Grand Cru i Côte des Blancs, Cramant, Mesnil-sur-Oger, Avize, Oger, Pinot Noir fra Tours-sur-Marne, Bouzy, Ambonnay, og til sidst fuldender en lille procentdel af Meunier cuvéen. Ved afslutningen
af høstoperationerne er de forskellige druesorter vinificeret separat, med en blid presning af drueklaserne og en fermentering ved kontrolleret temperatur. Efter et par måneders modning samles vins clairs for at skabe den endelige cuvée. Den anden fermentering finder sted i flaske ifølge Champenoise-metoden, med en hvileperiode på ca. 24 måneder.Champagne Brut Delamotte er en etiket med et klassisk ansigt, der er et ægte visitkort for huset. Den er ideel til at forstå den elegante og harmoniske stil, der kendetegner hele sortimentet, og den værdsættes for sin umiddelbare behagelighed. Det er en perfekt champagne til alle lejligheder, især velegnet til en raffineret aperitif eller til at ledsage forretter eller skaldyr. Farven er lys halmfarvet, gennemtrængt af en lys, fin og vedholdende perlage. Den forfører med delikate blomsterdufte, citrusagtige aromaer af citronskal, aromaer af hvidfrugter og nuancer af brødskorpe. Smagen er intens og tilfredsstillende, med en
moden frugt og en afslutning med god friskhed og vedholdenhed.