Champagne Brut 'La Rosé' Vincent Brochet
HåndværksvineDet Rosé Champagne Brut "La Rosé" fra vingården Vincent Brochet er en typisk territorial udtryk, en eksplosion af friskhed og raffinement, perfekt til at fejre med venner. Det er lavet med en blanding af Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay og en modning på cirka 42 måneder på egne gærrester. Den markante rosa farve og den fine og vedholdende perlage introducerer delikate dufte af røde bær, citrusfrugter og brødskorpe. Smagen er mineralagtig, livlig, elektrisk, let og med god vedholdenhed.
Champagne Brut “La Rosé”, fra det håndværksmæssige hus Vincent Brochet, er udtrykket for den ekstraordinære kvalitet af de røde druer, der dyrkes i området Montagne de Reims, som er den sande vugge for ekstraordinære Pinot Noir. Som det traditionelt kendetegner denne type, er det et Champagne aromatisk intenst og med god krop, dedikeret til dem, der værdsætter rigdom og frugtagtig behagelighed. Den vigtige struktur af Pinot Noir kombineres med den duftende blødhed af Meunier og elegance af Chardonnay. Resultatet er en flaske, der perfekt afspejler terroiret, den stammer fra.
Brut “La Rosé” er et Champagne lavet af Vincent Brochet, en vinproducent fra Montagne de Reims, der dyrker vinmarker beliggende i tre Premier cru i området: Écueil, Sacy og Villers-aux-Nœuds. Den fremragende kvalitet af druerne, især de røde druer, gør det muligt at tilbyde en meget interessant og karakterfuld Rosé. Cuvéen er lavet med drueklaser af Pinot Noir, Meunier og Chardonnay, der er håndplukket i de bedste vinmarker i Écueil og Sacy, dyrket på sandholdige jorde. Efter blød presning fortsættes der med parcelvinifikation ved kun at bruge indfødte gær, så der kan være et bredt udvalg af vins clairs til rådighed. Blandingen kommer fra en kombination af 50% årgangsvin og 50% reservevin. Den anden gæring finder sted i flaske efter Champenois-metoden, med en lagring på gær i 36-42 måneder.
"La Rosé" er en Champagne Brut Vincent Brochet, der fremhæver den gastronomiske vocation for denne type, som med sin struktur og aromatiske egenskaber passer meget godt til skaldyrsforretter, rejer, scampi, med skaldyrssalater eller delikate fiskestuvninger. I glasset præsenterer den sig i en smuk lys rosa farve, med en perlage, der stiger lysende, fin og vedholdende. Ved næsen giver den delikate dufte, der minder om citrusfrugter, pink grapefrugt, lime skal, aromaer af hindbær, rød ribs, skovjordbær, marasca og lette noter af brødkorpe. Smagen er intens, med en sprød frugt med rige aromaer og en god smagsvarighed, der fører til en frisk og meget harmonisk afslutning.