Vincent Brochet
Vincent Brochet er et familieejet hus, der producerer håndværkschampagner af fremragende kvalitet i Écueil, i det nordøstlige område af Montagne de Reims. Det er en historisk virksomhed, der har været til stede i området siden 1721. Domaine'et består af 14 parceller af høj kvalitet, der dyrkes i de kommunale områder af tre landsbyer klassificeret som Premier Cru i Montagne de Reims. Vinmarkerne i Écueil dyrkes på kalk-lerjord, der hviler på et dybt gipsunderlag. 80% af området er dedikeret til Pinot Noir, 15% til Chardonnay og 5% til Meunier. Vinmarkerne med Pinot Noir i Sacy er opdelt i to parceller: “Les Crétieux” og “Les Croix”, der dyrkes på sandede jorde, som hviler på dybe gipsbænke. Parcellen i Villers-aux-Nœuds er plantet med Pinot Noir på silt- og gipsjord.
Domaine'et drives med stor opmærksomhed på miljøet for at fremme den naturlige vegetative og produktive balance i planterne. Der anvendes ikke ukrudtsmidler, pesticider eller syntetiske kemikalier i vinmarken.og virksomheden er certificeret med anerkendelsen af Haute Valeur Environnementale og Viticulture Durable en Champagne. Fremstillingen af Champagne Vincent Brochet kommer fra druer af højeste kvalitet, der høstes ved fuld modenhed og derefter omhyggeligt kontrolleres, før de går til vinificering. Gæringerne foregår spontant, med kun brug af lokale gærstammer, og malolaktisk gæring udføres ikke for at bevare friskheden. Basisvine modnes i franske egetræsfade på 228 liter, lavet af træ fra Montagne de Reims.
Valget om at vinificere hver vinmark individuelt giver Maison mulighed for at have et bredt udvalg af vins clairs til at skabe de assemblager, som også kan inkludere reservevine fra tidligere årgange. Champagne Vincent Brochet fortolker perfekt karakteren af området Montagne de Reims, med en overvægt af Pinot Noir, der giver cuvéerne en bemærkelsesværdig struktur og friskhed. Etiketterne har altid været anerkendt blandt de bedste iområdet og er særligt værdsat af entusiaster, der foretrækker håndværkschampagner.
Vincent Brochet er et familieejet hus, der producerer håndværkschampagner af fremragende kvalitet i Écueil, i det nordøstlige område af Montagne de Reims. Det er en historisk virksomhed, der har været til stede i området siden 1721. Domaine'et består af 14 parceller af høj kvalitet, der dyrkes i de kommunale områder af tre landsbyer klassificeret som Premier Cru i Montagne de Reims. Vinmarkerne i Écueil dyrkes på kalk-lerjord, der hviler på et dybt gipsunderlag. 80% af området er dedikeret til Pinot Noir, 15% til Chardonnay og 5% til Meunier. Vinmarkerne med Pinot Noir i Sacy er opdelt i to parceller: “Les Crétieux” og “Les Croix”, der dyrkes på sandede jorde, som hviler på dybe gipsbænke. Parcellen i Villers-aux-Nœuds er plantet med Pinot Noir på silt- og gipsjord.
Domaine'et drives med stor opmærksomhed på miljøet for at fremme den naturlige vegetative og produktive balance i planterne. Der anvendes ikke ukrudtsmidler, pesticider eller syntetiske kemikalier i vinmarken.og virksomheden er certificeret med anerkendelsen af Haute Valeur Environnementale og Viticulture Durable en Champagne. Fremstillingen af Champagne Vincent Brochet kommer fra druer af højeste kvalitet, der høstes ved fuld modenhed og derefter omhyggeligt kontrolleres, før de går til vinificering. Gæringerne foregår spontant, med kun brug af lokale gærstammer, og malolaktisk gæring udføres ikke for at bevare friskheden. Basisvine modnes i franske egetræsfade på 228 liter, lavet af træ fra Montagne de Reims.
Valget om at vinificere hver vinmark individuelt giver Maison mulighed for at have et bredt udvalg af vins clairs til at skabe de assemblager, som også kan inkludere reservevine fra tidligere årgange. Champagne Vincent Brochet fortolker perfekt karakteren af området Montagne de Reims, med en overvægt af Pinot Noir, der giver cuvéerne en bemærkelsesværdig struktur og friskhed. Etiketterne har altid været anerkendt blandt de bedste iområdet og er særligt værdsat af entusiaster, der foretrækker håndværkschampagner.
