Champagne Brut Nature 'La Vigne d'Or' Tarlant 2009

Champagne Brut Nature 'La Vigne d'Or' fra Tarlant er en Blanc de Noirs årgangsvin, fremstillet af vinstokke over 50 år gamle, dyrket i Vallée de la Marne-regionen, på en lille ejendom med meget gamle rødder. Familien Tarlant fortsætter i dag med at dyrke vinene og vinificere med passion og opmærksomhed på mikro-territorialiteter, hvilket giver en boble af sjælden elegance, der kan formidle, som få andre eksemplarer, den storhed og luksus som de store franske bobler kan give.

Champagne 'La Vigne d'Or' fra Tarlant er udelukkende fremstillet af røde druer, Pinot Meunier, dyrket i jord rig på gips og ler. Gødningen sker udelukkende ved hjælp af vegetabilske og organiske stoffer, der fremmer væksten af økosystemer og holder vinmarken i live. Druerne høstes manuelt ved perfekt modenhed for at få en saftig og velsmagende frugt. Gæringen finder sted i barriques med en hvileperiode på næsten otte måneder på de fine bærme. Den anden gæring finder sted i flaske i henhold til Méthode Champenoise med manuel degorgering uden tilsætning af sukker. Modningen varer 96 måneder på de fine bærme.

'La Vigne d'Or' livliggør glasset med en dyb og gylden farve, udstyret med en fin og cremet perlage. Næsen stimuleres af dufte af bagværk, fløde og tørret frugt, ledsaget af friskere aromaer af citrus, kogt frugt som æble og pære, og lette mineralske undertoner. Smagen er stram og kompakt, sprudlende og elegant. Saftighed og krydderi fylder ganen og giver friskhed til væsken. En overraskende flaske med stor mineralitet, der skal åbnes ved de bedste lejligheder og i kombination med store retter som dem fra det raffinerede franske køkken. En stor udtryk for territorialitet, der konkretiserer sig i en dristig, majestætisk og prestigefyldt stil, der formår at forene kraft med elegance, den fløjlsbløde blødhed med den dynamiske friskhed. En magisk og bevægende poesi!