Champagne Brut Nature 'Les Murgiers' Francis Boulard 2021

Champagne Brut Nature af Pinot Meunier “Les Murgiers” fra Maison Francis Boulard er en Blanc de Noirs lavet udelukkende af Pinot Meunier-druer, som med ekstrem trofasthed og klarhed fortolker terroiret, det stammer fra. De 24 måneder på gærresterne bevarer den tætte og rige frugt, der er typisk for Pinot Meunier, og beriger bouqueten med aromaer af stor finesse og elegance fra tertiær udvikling. Det er et Champagne med god intensitet og kompleksitet, med en frisk profil, der er særligt velegnet til at blive nydt til hele måltidet.

Blanc de Noirs Brut Nature af Pinot Meunier “Les Murgiers” Magnum er et Champagne lavet af et lille familiehus, der ejer 3 hektar vinmark i områderne Cormicy og Saint-Thierry i det bakkede område af Petite Montagne de Reims. Familien Boulard har dyrket vin i Champagne i seks generationer, og huset har bevaret en håndværksmæssig ånd uden at glemme den værdifulde arv fra den gamle savoir-faire. På landet følger man principperne af økologisk og biodynamisk landbrug for at bevare en harmoni mellem vinmarken og det omgivende miljø. Et valg, der sikrer en produktiv balance for planterne, med sunde og aromatiske druer, der gør det muligt at have vine, der kan fortolke territoriet på en mere ægte og autentisk måde og overføre de salte og mineralske noter til glasset.

Brut Nature af Pinot Meunier "Les Murgiers" fra Maison Francis Boulard er en Champagne produceret med druer fra vinstokke, der er cirka 30 år gamle og dyrket på kalkholdige og lerede jorde. Gæringen foregår med indfødte gærstammer, og basisvinene hviler i flere måneder i egetræsfade, før den endelige blanding skabes. Andengæringen finder sted på flaske, ifølge Méthode Champenoise, med en sur lattes-lagring på 24 måneder. Champagnen præsenterer sig med en lys og strålende gylden farve, gennemtrængt af en fin og vedholdende perlage. Bouqueten er elegant, med dufte af tørrede blomster, aromaer af kandiseret citrusskal, gul frugt, fersken, noter af ristet brød, blødhed af karamelog antydninger af tørret frugt. Smagen er fyldig, lang og cremet, med komplekse aromaer og en afslutning præget af mineralske noter og en livlig friskhed.