Champagne Brut Nature 'Les Murgiers' Francis Boulard 2022

Champagne Brut Nature af Pinot Meunier "Les Murgiers" fra Maison Francis Boulard er en Blanc de Noirs lavet med 100% Pinot Meunier-druer, som med ekstrem trofasthed og klarhed fortolker terroiret, de stammer fra. De 24 måneder med modning på gærresterne gør det muligt at bevare den tætte og rige frugt, der er typisk for Pinot Meunier, samtidig med at bouqueten beriges med aromatiske noter af stor finesse og elegance. Det er et Champagne med god intensitet og kompleksitet, med en frisk profil, der er særligt velegnet til at blive nydt til hele måltidet.

Blanc de Noirs Brut Nature af Pinot Meunier "Les Murgiers" Magnum er et Champagne lavet af et lille familieejet hus, der ejer 3 hektar vinmark i områderne Cormicy og Saint-Thierry i det bakkede område af Petite Montagne de Reims. Familien Boulard har dyrket vin i Champagne i seks generationer, og huset har bevaret en håndværksmæssig ånd uden at glemme den værdifulde arv fra det gamle savoir-faire. På landet følger de principperneaf økologisk og biodynamisk landbrug for at bevare en harmoni mellem vinmarken og det omgivende miljø. Et valg, der sikrer en produktiv balance for planterne, med sunde og aromatisk intense druer, der gør det muligt at lave vine, der kan fortolke området på en mere ægte og autentisk måde og overføre de salte og mineralske noter til glasset.

Brut Nature af Pinot Meunier "Les Murgiers" fra Maison Francis Boulard er et Champagne produceret med druer fra vinstokke, der er omkring 30 år gamle og dyrket på kalkholdige og lerede jorde. Gæringen foregår med indfødte gærstammer, og basisvinene hviler i flere måneder på egetræsfade, før den endelige blanding skabes. Andengæringen finder sted i flasken, ifølge den Champenoise-metode og med en sur lattes-pause på 24 måneder. Champagne præsenterer sig med en lys og strålende gylden farve, gennemtrængt af en fin og vedholdende perlage. Bouqueten er elegant, med dufte af tørrede blomster, aromaer af kandiseret citrusfrugt, gul frugt, fersken, noter af ristet brød, blødhed af karamelog antydninger af tørret frugt. Smagen er fyldig, lang og cremet, med komplekse aromaer og en afslutning præget af mineralske noter og en livlig friskhed.