Champagne Brut Nature 'Meslier & Pinot' Laherte Freres

Champagne ‘Meslier & Pinot’ Brut Nature Laherte Freres er en rosé sjælden og værdifuld vin, der stammer fra en blanding af Petit Meslier og Pinot Noir, deraf navnet. Beliggende i Chavot-Courcourt, i området syd for Epernay, ledes den lille Maison Laherte Freres i øjeblikket af Aurélien, den syvende generation af vinproducenter i Laherte-familien. Den produktionsvision, som ejendommen har omfavnet, har altid været baseret både på bæredygtighed i vinmarken og på ikke-invasivitet i kælderen, med enkle vinifikationer, der har til formål at fremhæve kvaliteten af frugten. En vigtig del har været arbejdet med en af de såkaldte “cépages oubliés”, bogstaveligt talt “glemte druesorter”: Petit Meslier.

‘Meslier & Pinot’ Champagne Brut Nature fra Laherte Freres består af en tilsvarende sammensætning af druesorterne Petit Meslier og Pinot Noir fra Chavot. Jorden er leret og kalkholdig, med tilstedeværelse af gips i undergrunden, mens den agronomiske ledelse følger principperneaf økologisk og biodynamisk landbrug. Pinot Noir vinificeres med en kort maceration på skallerne, der har til formål at udtrække den ønskede mængde farve, og fermenteringsfasen foregår i egetræsfade ved hjælp af udelukkende indfødte gærstammer. Den anden gæring finder sted i flasken ifølge Champenoise-metoden, og hvileperioden sur lie strækker sig i mindst 24 måneder før degorgement og den efterfølgende ikke-dosering.

Laherte Freres Champagne Brut Nature ‘Meslier & Pinot’ har en intens rosa farve med en fin og vedholdende perlage. Den aromatiske palet er raffineret og forførende, præget af delikate frugtige og blomsteragtige dufte af kirsebær, vilde jordbær, bær og rosenblade. En let citrusnote og noter af søde krydderier bidrager til den samlede kompleksitet. Smagen skiller sig ud for sin saftige friskhed, den elegante boble og den bemærkelsesværdige mineralske og frugtige vedholdenhed.