Champagne Brut Nature Premier Cru 'Bois des Jots' Vadin Plateau 2018

Champagne Brut Nature Premier Cru 'Bois des Jots' fra Vadin Plateau er en af de fine årgangsvine fra kælderen. Den er udelukkende produceret med Pinot Noir-druer høstet nær kælderen i Cumières. Valget om at undgå malolaktisk gæring i basisvinen gør det muligt at udtrykke frugtens karakter maksimalt, hvilket fremhæver friskheden og mineraliteten i smagen. I næsen er profilen frugtagtig og saltet, med kun antydede aromaer af bagværk, et tegn på den lange opholdstid på gæren. På ganen fremstår den frisk, struktureret og med en lang saltet eftersmag