Champagne Brut Nature Premier Cru 'Bois des Jots' Vadin Plateau 2019

Champagne Brut Nature Premier Cru 'Bois des Jots' fra Vadin Plateau er en af de fine årgangsvine fra kælderen. Det er udelukkende produceret med Pinot Noir-druer, der er høstet nær kælderen i Cumières. Valget om at undgå malolaktisk gæring i basisvinen gør det muligt at maksimere frugtens karakter, hvilket fremhæver friskheden og mineraliteten i smagen. På næsen er profilen frugtagtig og saltet, med kun svage aromaer af bagværk, et tegn på den lange opholdstid på gæren. På ganen er det friskt, struktureret og med en lang saltet eftersmag