Champagne Brut Nature 'Terre de Vertus' Larmandier Bernier 2018

Champagne Brut Nature "Terre de Vertus" fra Maison Larmandier Bernier er en ikke-doseret årgangschampagne af stor strenghed og renhed, der udtrykker de bedste egenskaber ved Chardonnay fra den berømte Premier Cru i Vertus, præget af kompleksitet og elegance. En Champagne med stor spænding og energi, med en frisk og dyb smag, ledsaget af stor aromatisk rigdom og smagsmæssig vedholdenhed.

Brut Nature "Terre de Vertus" er lavet af et udvalg af de bedste druer fra to små parceller i Vertus-området, lieux-dit Les Barillers og les Faucherets, som altid har givet særlige vine, kendetegnet ved ekstrem finesse og mineralitet. Det er en etiket, der ønsker at fremhæve de særlige egenskaber ved dette lille terroir, som det udtrykker sig i hver enkelt årgang. Vinstokkene dyrkes efter biodynamiske principper, er omkring 35 år gamle og høstes manuelt med valg af de bedste druer i marken. Gæringen foregår delvist i træ og delvist i stål, ved kun at bruge indfødte gærtyper. Basisvinene modner i cirka et år på fine gærrester med periodisk bâtonnage. Cuvéeen skabes kun ud fra vinene fra de to udvalgte Cru og kun med årgangsvine. Flaskerne hviler i mindst 4 år i husets kældre for at gennemføre den anden gæring og modning før manuel degorgering.

Champagne "Terre de Vertus" er en zero dosage, der er velegnet til dem, der søger følelsen af den klare og rene udtryk af terroir og årgang. En Champagne med karakter, der ikke accepterer kompromiser. I glasset præsenterer den sig med en smuk, strålende gylden farve. Perlage er særligt fin og vedholdende. Den olfaktoriske profil er raffineret, med dufte af hvide blomster, kandiseret citrus skal, moden frugt, noter af bagværk, jod og mineralske fornemmelser. Angrebet på ganen er af stor friskhed, vibrerende og dynamisk, med dybe og komplekse aromaer, der strækker sig mod en salt og vedholdende finish.