Champagne Brut 'Plénitude 2' Dom Pérignon 2004 (confezione)
Sjældne vineDom Pérignon Plénitude 2 indkapsler perfekt al energien, intensiteten og dybden af de største Champagne Millesimati. Det er den absolutte Dom Pérignon, født af en langvarig lagring på gæren, i alt 15 år. Det er i stand til at overraske og imponere: en flydende, silkeagtig, cremet, tæt, smøragtig og ristet substans, men med en utrolig vitalitet, en levende friskhed og en jodholdig mineralitet af stor præcision. Bekræftelsen af en myte!
Den “Plénitude 2” Dom Pérignon Brut er lavet med omhyggeligt udvalgte druer fra vinmarken, der plukkes i hånden i små kasser. Årgangen 2004 er mindeværdig i historien om Champagne Dom Pérignon for sin enkle og generøse karakter. På trods af det overordnede moderate klima, præget af en relativt kølig august, har den tørre varme i de sidste uger formet årgangen. Fermenteringen finder sted i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur i flere uger for at opnå basisvinen for årgangen. Der tilsættes liquer de tirage for at skabe bobler og efterfølgende refermentering i flasken, hvor vinen forbliver i modning på sin egen gær i næsten 15 år før degorgering og genopfyldning med tilsætning af liquer d’expedition, som krævet for brut-kategorien.
Brut “Plénitude 2” fra Dom Pérignon præsenterer sig med en strålende gylden farve med en meget fin og delikat perlage. Årgangen 2004 begynder diskret, men dens karakter bekræfter sig under vinens modningsfase. Noterne af rosa grapefrugt og rød appelsin giver plads til nuancer af figen. I munden er den cremet, energisk, let og raffineret, smagen udvikler sig med finesse, mellem spænding og lethed. Dens præcision er af en usædvanlig finhed, med en taktil tekstur og en dybde, der er mørk. Plénitude 2 er en årgangschampagne, der passer perfekt til forskellige gastronomiske forberedelser. Dens cremede konsistens fremhæves, når den serveres med en grøn tomatsorbet. For at udforske dens balance kan den serveres med grillet ananas, kandiseret citruszest og anis.
“fylde”.Den “Plénitude 2” Dom Pérignon Brut er lavet med omhyggeligt udvalgte druer fra vinmarken, der plukkes i hånden i små kasser. Årgangen 2004 er mindeværdig i historien om Champagne Dom Pérignon for sin enkle og generøse karakter. På trods af det overordnede moderate klima, præget af en relativt kølig august, har den tørre varme i de sidste uger formet årgangen. Fermenteringen finder sted i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur i flere uger for at opnå basisvinen for årgangen. Der tilsættes liquer de tirage for at skabe bobler og efterfølgende refermentering i flasken, hvor vinen forbliver i modning på sin egen gær i næsten 15 år før degorgering og genopfyldning med tilsætning af liquer d’expedition, som krævet for brut-kategorien.
Brut “Plénitude 2” fra Dom Pérignon præsenterer sig med en strålende gylden farve med en meget fin og delikat perlage. Årgangen 2004 begynder diskret, men dens karakter bekræfter sig under vinens modningsfase. Noterne af rosa grapefrugt og rød appelsin giver plads til nuancer af figen.rosa og rød appelsin giver plads til nuancer af figen. I munden er den cremet, energisk, let og raffineret, smagen udvikler sig med finesse, mellem spænding og lethed. Dens præcision er af en usædvanlig finhed, med en taktil tekstur og en dybde, der er mørk. Plénitude 2 er en årgangschampagne, der passer perfekt til forskellige gastronomiske forberedelser. Dens cremede konsistens fremhæves, når den serveres med en grøn tomatsorbet. For at udforske dens balance kan den serveres med grillet ananas, kandiseret citruszest og anis.