Champagne Brut Reserve Blanc de Blancs Grand Cru Vazart Coquart
Champagne Brut Reserve fra Vazart Coquart er en blanc de blancs fra grand cru i Chouilly, modnet på gæren i flaske i mindst 24 måneder. Den skiller sig ud med en frugtagtig og blomsteragtig profil, rig på citrusnoter og akacieblomster, bred og livlig, med god friskhed og mineralitet.
Brut Reserve Blanc de Blancs Grand Cru Vazart Coquart er en Champagne produceret med ren Chardonnay-druer, der kun stammer fra den berømte Grand Cru i Chouilly. Det er en etiket med en elegant, frisk og mineralagtig profil, der autentisk fortolker de bedste varietale egenskaber ved de store Chardonnay-druer fra Côte des Blancs. Modningen i 24 måneder på gærbeholderne bevarer den blomsteragtige, citrusagtige og frugtagtige karakter af druen, beriger den med raffinerede noter af udvikling, som gør bouqueten mere kompleks og facetteret. Det er den klassiske Champagne at nyde ved aperitif eller med skaldyrsforretter.
Champagne Brut Reserve Blanc de Blancs Grand Cru kommer fra den fine terroir i Chouilly, klassificeret som Grand Cru og berømt i århundreder for den ekstraordinære kvalitet af sin Chardonnay. Maison Vazart Coquart er en familievirksomhed, der i flere generationer har produceret kvalitets-Champagne med håndværksånd. De 11 hektar vinmarker dyrkes næsten udelukkende med Chardonnay, bortset fra en lille procentdel af Pinot.Noir, med vinstokke der har en gennemsnitlig alder på cirka 30 år. Den ekstraordinære kvalitet af druerne og vinificerings- og modningsprocesserne, der udføres med ekstrem omhu, fører til skabelsen af Champagne med et klassisk ansigt og præget af en stor stilistisk renhed. Det er etiketter, der bedst fremhæver de bedste egenskaber ved det vidunderlige terroir i Chouilly.
Blanc de Blancs Brut Reserve Grand Cru fra Maison Vazart Coquart er en Champagne for dem, der elsker de raffinerede cuvées, den delikate smag og den udtryksfulde finesse af Chardonnay. Efter den bløde presning fortsættes der med gæring for at skabe basisvinene. Når den endelige sammensætning er lavet, foregår den anden gæring i flaske efter Champenoise-metoden, med en modningsperiode sur lattes på 24 måneder. I glasset har den en lys strågul farve med lette grønne reflekser. Perlen er fin og kontinuerlig. På næsen minder den om dufte af hvide blomster, citrus aromaer, frugt med hvidt kød og noter af brødskorpe. Smagen er livlig og dynamisk, med en cremet og delikat midte.cremet og delikat. Eftersmagen er meget frisk, med en behagelig saltet afslutning.