Champagne Brut 'RSRV 4.5' Mumm
Champagne Brut RSRV 4.5 er en "reservé" etiket fra et af de mest anerkendte navne inden for champagneproduktion. 4.5 henviser til det minimale antal år, der kræves for modning på gæren, mens det andet ciffer angiver de fem Grand Cru landsbyer, hvor druerne Pinot Noir og Chardonnay stammer fra. Den stråfarvede farve ledsages af en bouquet af hvid frugt og bagværksaromaer. Ved smagningen afslører den en mineralisk og frugtig struktur med en ristet finish
Champagne Brut “RSRV 4.5” fra Mumm er en af de førende etiketter fra det berømte hus i Reims. Det er et intenst og elegant Champagne lavet kun med et udvalg af de bedste druer af Chardonnay og Pinot Noir fra fremragende parceller fra fem berømte Grand Cru. Den fremragende kvalitet af råmaterialet og en lang modning på gær gør det muligt at nå en perfekt udtryksfuld modenhed, med en bemærkelsesværdig aromatisk rigdom. De klassiske blomster- og frugtnoter suppleres af fine evolutive nuancer, der gør smagsoplevelsen særligt behagelig.
Brut “RSRV 4.5” Champagne er lavet af et af de mest kendte huse i Champagne. Grundlagt i Reims i 1827, har G.H. Mumm hurtigt etableret sig takket være et arv af højværdige vinmarker. I dag strækker ejendommen sig over mere end 200 hektar, hvoraf størstedelen er dyrket i de mest berømte Grand Cru i regionen. I tråd med traditionen i Reims spiller Pinot Noir en vigtig rolle i sammensætningen af cuvée. Også etiketten “RSRV 4.5” bekræfter denne tilgang. Pinot Noir giver til sammensætningen struktur og dybde, mens Chardonnay giver Champagne finesse og elegance. I den perfekte stil fra huset udtrykker Champagne et ansigt afbalanceret og harmonisk, med en livlig mineral friskhed. Det er netop disse egenskaber, der har gjort huset berømt i verden og særligt værdsat af entusiaster.
“RSRV 4.5” Champagne Brut fra Mumm er en del af den mest prestigefyldte samling fra dette berømte hus. Det er en klassisk cuvée bestående af Chardonnay og Pinot Noir, der kun og udelukkende stammer fra området af fem Grand Cru: Verzenay, Aÿ, Bouzy, Cramant og Avize. Druerne vinificeres separat med parcellefermenteringer. Basisvinene hviler i flere måneder før skabelsen af den endelige cuvée. Den anden gæring foregår i flaske efter Champenoise-metoden, med en minimum modning på gær i mindst 48 måneder. I glasset præsenterer den sig i en strågul farve med lysende gyldne refleksioner. På næsen udtrykker den duftende aromaer af citrus, aromaer af hvidfrugter, bløde antydninger af bagværk, let krydrede og ristede noter. På ganen har den en god struktur, med en lang og dyb smag, der strækker sig harmonisk mod en vedholdende, frisk og mineralisk afslutning.