Mumm
I dag ejer Mumm 218 hektar vinmark, hvoraf 160 hektar er fordelt på Grand Cru, herunder Avize, Cramant, Verzy, Verzenay, Mailly, Ambonnay, Bouzy og Ay. Den særlige betydning, der gives til Pinot Noir, har været en konstant i hele produktionen, i respekt for traditionerne i Montagne de Reims, der er hjertet af Maison. I kælderen foretrækkes spontane malolaktiske gæringer, og reservevine opbevares i egetræsfade med solera-metoden, i alt over 2.000 prøver klar til at blive vurderet og sammensat af Didier Mariotti og et veluddannet team af vinproducenter. Efter assemblagen hviler flaskerne på gæringen i de lange udgravede gange, og doseringen, der består af en likør lavet af rørsukker og gamle vine modnet i barrique, repræsenterer den genkendelige og uforlignelige signatur for huset.
Stilen af Mumm Champagne er præget af stor balance og friskhed, samt en fin krop, der fremhæver sødmen fra Pinot Noir-druerne, der er hovedpersonerne i alle cuvéer, fra den klassiske Cordon Rouge til årgangsvinene. Alle etiketter er behagelige, harmoniske og engagerende, med en elegant og afbalanceret aromaprofil, der gør dem værdsat over hele verden.
I dag ejer Mumm 218 hektar vinmark, hvoraf 160 hektar er fordelt på Grand Cru, herunder Avize, Cramant, Verzy, Verzenay, Mailly, Ambonnay, Bouzy og Ay. Den særlige betydning, der gives til Pinot Noir, har været en konstant i hele produktionen, i respekt for traditionerne i Montagne de Reims, der er hjertet af Maison. I kælderen foretrækkes spontane malolaktiske gæringer, og reservevine opbevares i egetræsfade med solera-metoden, i alt over 2.000 prøver klar til at blive vurderet og sammensat af Didier Mariotti og et veluddannet team af vinproducenter. Efter assemblagen hviler flaskerne på gæringen i de lange udgravede gange, og doseringen, der består af en likør lavet af rørsukker og gamle vine modnet i barrique, repræsenterer den genkendelige og uforlignelige signatur for huset.
Stilen af Mumm Champagne er præget af stor balance og friskhed, samt en fin krop, der fremhæver sødmen fra Pinot Noir-druerne, der er hovedpersonerne i alle cuvéer, fra den klassiske Cordon Rouge til årgangsvinene. Alle etiketter er behagelige, harmoniske og engagerende, med en elegant og afbalanceret aromaprofil, der gør dem værdsat over hele verden.
