Champagne Brut 'RSRV 4.5' Mumm
Champagne Brut RSRV 4.5 er en "reservé" etiket fra et af de mest anerkendte navne inden for champagneproduktion. 4.5 henviser til det minimale antal år, der kræves for modning på gæren, mens det andet ciffer angiver de fem Grand Cru landsbyer, hvor druerne Pinot Noir og Chardonnay stammer fra. Den stråfarvede farve ledsages af en bouquet af hvid frugt og bagværksaromaer. Ved smagningen afslører den en mineralisk og frugtig struktur med en ristet finish
Champagne Brut "RSRV 4.5" fra Mumm er en af de førende etiketter fra det berømte hus i Reims. Det er en intens og elegant Champagne lavet kun med et udvalg af de bedste druer af Chardonnay og Pinot Noir fra fremragende parceller fra fem berømte Grand Cru. Den fremragende kvalitet af råmaterialet og en lang modning på gæren gør det muligt at opnå en perfekt udtryksfuld modenhed med en bemærkelsesværdig aromatisk rigdom. De klassiske blomster- og frugtnoter suppleres af raffinerede udviklingsnuancer, som gør smagsoplevelsen særligt behagelig.
Brut "RSRV 4.5" Champagne laves af et af de mest kendte huse i Champagne. Grundlagt i Reims i 1827, har G.H. Mumm hurtigt etableret sig takket være en arv af højkvalitets vinmarker. I dag strækker ejendommen sig over mere end 200 hektar, hvoraf størstedelen er dyrket i de mest berømte Grand Cru i regionen. Som traditionen i Reims-området foreskriver, spiller Pinot Noir en vigtig rolle i sammensætningen af cuvéeerne. Også etiketten "RSRV 4.5" bekræfter ikke denne indstilling. Pinot Noir giver sammensætningen struktur og dybde, mens Chardonnay giver Champagne finesse og elegance. I den perfekte stil fra huset udtrykker Champagne et ansigt balanceret og harmonisk, med en verve af ekstraordinær mineral friskhed. Det er netop disse egenskaber, der har gjort huset berømt i verden og særligt værdsat af entusiaster.
"RSRV 4.5" Champagne Brut fra Mumm er en del af denne berømte hus mest prestigefyldte samling. Det er en klassisk cuvée bestående af Chardonnay og Pinot Noir, der kun stammer fra fem Grand Cru-områder: Verzenay, Aÿ, Bouzy, Cramant og Avize. Druerne vinificeres separat med parcelære gæringer. Basisvinene hviler i flere måneder, før den endelige cuvée skabes. Den anden gæring finder sted i flasken efter Champenoise-metoden, med en minimum modning på gæren i mindst 48 måneder. I glasset præsenterer den sig i en farve gyldengul med lysende gyldne reflekser. På næsen udtrykker den duftende aromaer af citrusfrugter, aromaer af hvid frugt, bløde hints af bagværk, let krydrede og ristede noter. På ganen har den en god struktur, med en lang og dyb smag, der strækker sig harmonisk mod en vedholdende, frisk og mineralisk afslutning.