Champagne Brut Special Cuvée Bollinger - 37.5cl
Det Champagne Special Cuvée er symbolet på huset Bollinger, en garanti for prestige, kvalitet og elegance. Det modner i 36 måneder på gæren i flaske og præsenterer sig med et komplekst bouquet af frugt og krydderier. På ganen er det struktureret, blødt og livligt, med stor charme og balance
Champagne Brut Special Cuvée è symbolet og emblem for det store hus Bollinger, en absolut ære for Champagne. Den første Special Cuvée blev produceret i 1911 på anbefaling af en engelsk agent fra Bollinger-familien, og siden da har den aldrig stoppet med at blive produceret, hvilket gør den til den store repræsentant for hele linjen. Og det er netop den lange tradition kombineret med modernisering, stor passion og de store potentialer i det franske terroir, der skaber en eksklusiv opskrift, der videregives fra år til år, generation efter generation, og som giver anledning til unikke flasker og referencemodeller for alle bobler i verden.
Special Cuvée Champagne Brut er resultatet af en delikat sammensætning af en lille procentdel af netop høstede druer og reservevine, hvoraf de, der er lagret på flaske i mere end 15 år i kælderens lokaler, skiller sig ud. Disse er de egenskaber, der gør cuvéen "speciel", sammen med de råvarer, der inkluderer brugen af alle tre karakteristiske druesorter for Champagne.dyrket i de mest prestigefyldte crus. En modning i kælderen, der fordobler det minimum, der kræves af betegnelse, fuldender produktionsprocessen og giver unikke og uforlignelige egenskaber.
Bollinger Champagne Special Cuvée lyser glasset op med en smuk gylden farve, animeret af fint bobler. Synet overgiver sig til sin fortryllende charme, efterfulgt af lugtesansen: noter af moden frugt, krydderier og kandiserede æbler skaber en aromatisk atmosfære rig på detaljer. Det er endelig smagens tur til at nyde denne ekstraordinære vidunder: det omfavner ganen med et cremet og fløjlsagtigt touch, der afslører en stor balance mellem struktur, styrke og livlighed. Vakt fra deres oprindelige sammenhænge mødes de frugtagtige aromaer af pære og frisk valnød og let krydrede krydderier og deltager i den store magi af denne ekstraordinære boble.