Champagne Brut Zero Blanc de Blancs Grand Cru Vazart-Coquart

Champagne Brut Zero Blanc de Blancs Grand Cru fra Vazart-Coquar udtrykker al finesse og elegance fra de store Chardonnay fra den berømte Grand Cru i Chouilly, en landsby der ligger i hjertet af Côte des Blancs. Det er en prestigefyldt etiket, der forener en ekstraordinær kvalitet af druer med en meget lang modningstid på gær, hvilket resulterer i et produkt af stor klasse med unikke og raffinerede aromaer. Den rige bouquet spænder fra blomsteragtige til frugtige noter, med udviklende nuancer, der giver en stor kompleksitet og vedholdenhed i smagen.

Blanc de Blancs Grand Cru er et Champagne Brut Zero lavet af Maison Vazart-Coquar, en familieejet virksomhed, der forvalter et værdifuldt arv af vinmarker på over 30 år, dyrket i Grand Cru i Chouilly. Som sædvanligt i Côte des Blancs er 95% af parcellerne dedikeret til Chardonnay og kun 5% til Pinot Noir. Den agronomiske ledelse har altid været meget opmærksom på miljøet, med overbevisningen om, at kun sunde og ægte druer kan give store Champagner. Maison bygger sin succes på en klassisk stil og en ekstrem opmærksomhed på kvalitet. Dens etiketter er kendt blandt entusiaster for finesse, friskhed og balance, egenskaber der perfekt udtrykker terroiret i Chouilly.

Brut Zero Blanc de Blancs Grand Cru fra Maison Vazart-Coquar er et Champagne, der stammer fra Chardonnay-vinmarker dyrket i Grand Cru i Chouilly. Fermenteringen foregår i ståltanke, og der tilsættes 25% reservevine fra tidligere årgange under sammensætningen, som har været lagret i husets kældre med Metodo Solera. Anden gæring finder sted på flaske ifølge Metodo Champenoise, med en hvileperiode på 72 måneder på lattes. Champagne præsenterer sig med en lys gul farve, gennemtrængt af en fin og vedholdende perlage. Bouqueten er elegant og kompleks, med aromaer af moden gul frugt, tørret frugt, noter af bagværk, honning og brødskorpe. På ganen er den blød og cremet, moden og rig, der strækker sig mod en salt og forfriskende afslutning.