Champagne Demi Sec 'Carte Blanche' Louis Roederer
Champagne Demi Sec 'Carte Blanche' fra det historiske vinhus Louis Roederer er en frisk og elegant boblevin, perfekt til at skåle ved særlige lejligheder eller til at ledsage dessertskåle eller småkager. På næsen udtrykker den aromaer af hvide blomster, citrusfrugtskal, ristet hasselnød og creme patissière, cremede noter der vender tilbage på ganen, forstærket af en fin og elegant perlage. En Champagne, som vinhuset beskriver som "hedonistisk" for sin umiddelbare nydelse!
“Carte Blanche” er skabelsen af Louis Roederer, der er udarbejdet for at repræsentere den historiske kontinuitet af Maison, en direkte henvisning til de omvæltninger i begyndelsen af det 20. århundrede, der fik Leon Olry Roederer til at genopbygge familiens vinmark. Overlevelsen af vineriet blev sikret gennem køb af druer fra de omkringliggende områder: en aktivitet, der gav anledning til en cuvée bestående af forskellige årgange og i stand til at udtrykke en konstant smag gennem tiden. “Carte Blanche” er en hyldest til den traditionelle stil af Champagne fra det 19. århundrede, resultatet af dygtige assemblager og kendetegnet ved en blød smag.
Champagne Demi Sec “Carte Blanche” fra Louis Roederer er en klassisk sammensætning: en let overvægt af Chardonnay ledsages af cirka 35% Pinot Noir og afsluttes med Meunier, der er til stede med lidt over 20%. Den ampelografiske diversitet afspejles i det interessante udvalg af årgange: der er 7 årgange, der figurerer som hovedpersoner i cuvéen, elementer der bestemmer densbestemmer udtryksfuldheden gennem styrken, balancen og rundheden af vin de reserve. Druerne kommer fra 400 parceller af familieejendom: de relevante områder er repræsenteret af Montagne de Reims, Vallée de la Marne og Côte de Blancs. Hver terroir plejes gennem en skræddersyet vinavl, der søger at beskytte og maksimere biodiversiteten og bruger i stigende grad principperne for biodynamik. Blandingen omfatter 5% vinifikation i egetræsfade og en modningsperiode i kælderen på mellem 36 og 48 måneder. Efter degorgement og dosering hviler champagnen yderligere i 6 måneder, før den præsenteres for offentligheden.
Champagne Demi Sec “Carte Blanche” fra Louis Roederer tilbyder et strålende udseende og behagelige gyldne nuancer, opfrisket af den intense og vedholdende perle. En næse af stor lækkerhed, der præsenterer noter af bagt frugt, bagt æble, hvide blomster og frangipane i en dynamisk rækkefølge, der derefter kulminerer i udtrykket af enrig og cremet tekstur, i smukt kontrast til den markante friskhed, ved smagningen.