Champagne Demi-Sec 'Ice Imperial' Moët & Chandon
"Ice Imperial" er den første Champagne skabt til at blive serveret med is og pyntet med citruszest eller mynteblade for at fremhæve friskheden. Det er en luksuriøs flaske, der straks fanger øjet med sin fascinerende hvide etiket. En ædel boble, af stor elegance, med eksotiske aromaer og en frisk og indbydende smag
Champagne ‘Ice Imperial’ Demi-Sec er en moderat sød boblevin, der afspejler den pionerånd fra det berømte hus Moёt & Chandon. Faktisk er dette Champagne designet specielt til at blive serveret med et par isterninger eller som ingrediens i forfriskende cocktails. Den revolutionerende linje ‘Ice Imperial’ blev lanceret af huset i 2011 og har straks opnået stor succes netop på grund af sin unikhed.
Moёt & Chandon Champagne Demi-Sec ‘Ice Imperial’ er lavet af en blanding af Pinot Noir (40-50%), Pinot Meunier (30-40%) og Chardonnay (10-20%). Basis af Pinot Noir giver boblen en vigtig struktur, Pinot Meunier bidrager med fyldige og rige fornemmelser, mens den lille tilføjelse af Chardonnay giver en forfriskende finish. Til årgangsvinen tilsættes derefter 20-30% af vin de reserve, som bidrager til den endelige kompleksitet af Champagne. Når den er klar, gennemgår basisvinen refermentering på flaskeifølge Champenoise-metoden, med mindst 30 måneders modning på gær før degorgement og dosage demi-sec på 45 g/l resterende sukker.
Demi-Sec Champagne ‘Ice Imperial’ fra Moёt & Chandon har en dyb gylden gul farve med ravnuancer og fine bobler. I næsen fornemmes spændende aromaer af tropisk frugt, fersken, rosa grapefrugt, hindbær og blodappelsin, kombineret med søde minder om karamel, flormelis og småkager. I munden er den moderate sødme afbalanceret af den fremragende friskhed, egenskaber der fremhæves af den elegante effervescens. En behagelig eftersmag af bitter mandel i slutningen. ‘Ice Imperial’ repræsenterer det første Champagne, der er designet til at blive nydt med et par isterninger på varme sommeraftener.