Champagne Doux 'Rich' Veuve Clicquot
Rich fra Veuve Clicquot er et Champagne Doux, dvs. sødt, designet til at blive blandet med is, frugt og forskellige krydderier i skabelsen af eksotiske og fantasifulde cocktails. Dens bløde, livlige og frugtagtige sødme, kombineret med en vigtig aromatisk koncentration og en afbalanceret friskhed, gør den ekstraordinært alsidig: den perfekte hovedperson til en ny måde at drikke Champagne på
Champagne “Rich” indkapsler den pionerånd og det mod, der altid har kendetegnet det berømte og historiske hus Veuve Clicquot. Det er faktisk et Champagne Doux skabt specielt til mixologi, dvs. til at blive nydt med tilføjelse af is og andre ingredienser som ingefær, agurk, citrusfrugter og eksotisk frugt. Det er en innovation, der revolutionerer måden at drikke og opfatte franske bobler på, men som finder inspiration i traditionen og historien. Tidligere blev de cuvée-vine, som Veuve Clicquot brugte til produktionen af søde Champagner, kaldt Rich, som dem der blev fundet i et skib, der sank for over 200 år siden i Østersøen, og som har bevaret sig perfekt og har et vigtigt restsukkerindhold. Desuden har det altid været en praksis i Rusland at søde Champagne efter eget valg.
Veuve Clicquots “Rich” er et Champagne alsidigt, rigt og koncentreret, en harmonisk fusion mellem strukturen af Pinot Noir, de intense frugtagtige aromaer fra Pinot Meunier og friskheden af Chardonnay.Den rigelige sukkerdosering på 60 g/l gør det sødt og er rettet mod at fremhæve de eksotiske, citrusagtige og frugtagtige aromaer. Chef de cave Dominique Demaville forklarede: “sukker i Champagne svarer til krydderier i en opskrift; hvis det bruges korrekt, kan det fremhæve de forskellige aromaer og værdsætte dem”. Alt dette for at give alle mulighed for at udtrykke deres kreativitet i skabelsen af excentriske og originale smagsoplevelser, men altid i tråd med den elegance, kvalitet og forbindelse til historie og tradition, der kendetegner huset Veuve Clicquot, siden dets grundlæggelse i 1772 og indtil i dag.