Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'L’Opiniatre' Mouzon Leroux 2017
Håndværksvine
Perfekte som gaveChampagnen "L’Opiniatre" er juvelen fra Mouzon Leroux: en Blanc de Blancs Vintage fra Grand Cru i Verzy med stor kompleksitet og rigdom. Den fremstilles med vinifikation i træ og med modning på gæren i flaske i over 60 måneder. Den dufter af blomster, frugt, citrusfrugter, gips, vanilje, ristet brød og meget mere. På ganen bekræfter den sig som rig, intens, smagfuld, frisk og mineralagtig, med lang eftersmag.
Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru "L’Opiniatre" er det mest prestigefyldte mærke fra Maison Mouzon Leroux. Det er et rent Chardonnay af absolut excellence, der produceres med et udvalg af de bedste druer fra vinmarkerne i Grand Cru-området Verzy. Det er en årgang elegant og raffineret, der opbevares i 5 år i husets kældre før dégorgement. Når det ser dagens lys, udtrykker det al rigdom og den udtryksfulde harmoni af et stort modent Chardonnay, med blomsteragtige, frugtige aromaer, bløde bagværksnoter og en lang finish med en ekstraordinær smagsbalance.
Årgangen Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru "L’Opiniatre" er et luksus Champagne, der indeholder al den gamle håndværksmæssige know-how fra et historisk hus. Familien Mouzon Leroux har dyrket vin i Champagne siden slutningen af 1700-tallet og ejer i dag et domaine i Grand Cru-området Verzy, et område der er meget velegnet til både dyrkning af Chardonnay og Pinot Noir, takket være kalkholdige og lerede jorde og en
specielt mikroklima. De femti små parceller drives i biodynamisk landbrug, med stor opmærksomhed på det naturlige økosystem; et valg truffet for at opnå sunde, ægte druer, der kan udtrykke terroirets karakter direkte. Stor omhu i vinmarken, præcise vinifikationer og lange modninger gør det muligt at opnå Champagne af fremragende kvalitet.Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru "L’Opiniatre" fra Maison Mouzon Leroux er et klasse Champagne, dedikeret til dem, der elsker store rene Chardonnay. Fermenteringen foregår direkte i franske egetræsfade med brug af kun indfødte gærstammer, og efter en pause på 6 måneder på de fine gærrester, samles vins clairs for at skabe den endelige cuvée. Anden gæring finder sted i flaske ifølge Champenoise-metoden, med en modningsperiode på gærresterne i mindst 60 måneder. Champagne præsenterer sig med en gylden gul farve gennemtrængt af en delikat og vedholdende perlage. Bouquetet spænder fra blomsteragtige noter til citrus, til gul frugt, tropisk frugt,bløde hints af honning og pain brioche, nuancer af vanilje og ristet tørret frugt. Smagen er bred og tilfredsstillende, harmonisk og afbalanceret, med en frisk og saltet struktur.