Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Benoit Lahaye

Champagne Extra Brut Blanc de Noirs fra Benoit Lahaye udtrykker elegant potentialet af Pinot Noir fra Bouzy, en kommune kendt for intensiteten af sine vine. I vinmarken arbejder Lahaye med minimal indgriben, druerne vinificeres delvist i barrique og får lov til at hvile længe på deres egne gærrester. Resultatet er en vin med personlighed: næsen præsenterer masser af frugt, mineralske noter og jodnoter, der indbyder til en slurk. På ganen har den stor struktur, en dyb og vedholdende boble