Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Grand Cru 'L’Ineffable' Mouzon Leroux 2017
Håndværksvine
Callmewines favoritterDet Champagne årgang 'L’Ineffable' fra Mouzon Leroux er en rig og struktureret fortolkning af Pinot Noir fra Grand Cru i Verzy, modnet på gær i flaske i cirka 56 måneder. Det afslører stor elegance, struktur, dybde og præcision i en rig, stram og vibrerende smag med mineralfriskhed
Champagne Nature Blanc de Noirs Grand Cru 'L’Ineffable' Mouzon Leroux er en årgangsvin af absolut prestige, lavet med rene Pinot Noir-druer, der udelukkende stammer fra Grand Cru i Verzy. Det er et elegant og strengt Champagne, der gør udtryksfuldhedens renhed til sit kendetegn; desuden fremhæver nul dosage de naturlige karakteristika af intensitet og balance i Pinot Noir, hvilket fremhæver den klare aromatiske dybde og karakteren af terroiret. Det er en struktureret flaske med en stram og vertikal smag, der har en bemærkelsesværdig vedholdenhed og en afslutning med stor mineral friskhed.
Blanc de Noirs Grand Cru 'L’Ineffable' er et Champagne Nature lavet af Mouzon Leroux med de bedste Pinot Noir-druer fra domaine. Maison kan prale af meget gamle rødder, der går helt tilbage til slutningen af 1700-tallet, da familien allerede dyrkede vinmarker i Champagne. I dag omfatter den vinmarker et halvt hundrede parceller, der udgør et mosaik med et samlet areal på lidt over syvhektar, der ligger i kommunen af Grand Cru i Verzy. Mellem rækkerne anvendes der ikke kemiske stoffer, og der følges principperne for biodynamisk landbrug. Området er særligt velegnet til produktion af Chardonnay og Pinot Noir af fremragende kvalitet, som gør det muligt at producere elegante, rige Champagne med en udpræget territorial karakter.
Årgangsvinen Nature Blanc de Noirs Grand Cru 'L’Ineffable' fra Maison Mouzon Leroux er et Champagne dedikeret til dem, der elsker den markante personlighed af store rene Pinot Noir. Gæringen foregår kun med indfødte gærstammer, delvist i stål og delvist i egetræsfade. Basisvinene hviler i 6 måneder på de fine gærrester og gennemgår malolaktisk gæring. Den anden gæring finder sted i flasken efter Champenoise-metoden, med en lagring på gærresterne i 56 måneder. I glasset præsenterer den sig i en lys gul farve, gennemtrængt af en perlage af stor finesse og vedholdenhed. Duftene er intense, med aromaer af små røde bær, citruszest, honningagtige blødheder, ristede minder og bagværk. På ganen har denen god krop med en lang og tør smag, der afsluttes elegant med friske og salte noter.