Champagne Extra Brut Blanc de Noirs 'Les Maillons' Ulysse Collin
Håndværksvine
Sjældne vineDet Champagne "Les Maillons" er en intens og struktureret blanc de noirs, født af halvtredsårige vinstokke af Pinot Noir. Dufte af røde frugter og søde krydderier introducerer en tør, sek og kraftfuld smag med elegant kompleksitet.
Blanc de Noirs "Les Maillons" er et Champagne Extra Brut, der i glasset præsenterer sig med en gylden farve, med et let skær, der tendens til kobber i kanten. Perlen har en fin og subtil struktur, med god vedholdenhed. Næsen domineres af vigtige fornemmelser af røde frugter, meget omsluttende og intense. I munden er den af god krop, med en decideret tør slurk, der slutter med en finish præget af en mineral eftersmag. En etiket signeret af kælderen Ulysse Collin, der passer godt til at ledsage rå fisk, hvilket skaber en klassisk kombination.
malolaktiske fermentering i 3-6 måneder. Andengæringen finder sted i flaske, i overensstemmelse med produktionsmetoderne for Metode Champenoise, og vinen forbliver til modning på gæren i 24 måneder. Ved slutningen af denne periode udføres dosering og degorgering uden filtrering eller klaring.Blanc de Noirs "Les Maillons" er et Champagne Extra Brut, der i glasset præsenterer sig med en gylden farve, med et let skær, der tendens til kobber i kanten. Perlen har en fin og subtil struktur, med god vedholdenhed. Næsen domineres af vigtige fornemmelser af røde frugter, meget omsluttende og intense. I munden er den af god krop, med en decideret tør slurk, der slutter med en finish præget af en mineral eftersmag. En etiket signeret af kælderen Ulysse Collin, der passer godt til at ledsage rå fisk, hvilket skaber en klassisk kombination.