Champagne Extra Brut 'Cuvée Apogèe' Jerome Blin

Champagne Extra Brut 'Cuvée Apogèe' fra Jerome Blin, som navnet antyder, er et af husets flagskibsprodukter og er en stor mousserende vin, der perfekt repræsenterer stilen af Pinot Meunier og Marne-dalen. Basisvinen modner i barrique i 2 år, og derefter, uden filtrering eller klarificering, andengærer den efter Méthode Champenoise. Næsen afslører spændende ristede aromaer, der omfavner intense hints af moden frugt. På ganen er den frisk, med en cremet og saltet smag. Den overrasker med intensitet og balance, en særlig mousserende vin perfekt til strukturerede retter som honningglaseret andebryst.