Jerome Blin
Jerome Blin er en lille Récoltant Manipulant fra Champagne, der gennem en stor respekt for naturen fremstiller rene og ægte mousserende vine. Familien Blin har overleveret vinavl siden 1671, men det var Jerome, der startede for sig selv ved at grundlægge ejendommen, der bærer hans navn i kommunen Vincelles, i området Vallée de la Marne. Desuden bidrog hans bedstefar til oprettelsen af den kooperative champagnekælder H. Blin, som blev grundlagt i 1947 i landsbyen Vincelles. Jeromes vinøse eventyr begyndte efter hans studier i landbrugsingeniør, da vigneron besluttede at tage styringen af familiens kælder efter sin fars helbredsproblemer, og straks satte produktionen på bæredygtighed. I dag vinificerer Jerome ikke alle de druer, han dyrker, men kun dem af størst interesse, mens han leverer de resterende til Maison i området. Kælderen er også en del af Association des Champagnes Biologiques, en forening grundlagt i 1998 med det formål at fremhæve karakteristikaene for
terroir, der arbejder med respekt for miljøet.Ejendommen, der ledes af vigneron Jerome Blin, har kun 6 hektar vinmarker, hvoraf 70% er reserveret til Pinot Meunier, den vigtigste druesort i Vallée de la Marne, 15% til Chardonnay og de resterende 15% til Pinot Noir, druesorter repræsenteret af ret gamle vinstokke, i en alder mellem 35 og 45 år. Den agronomiske ledelse, som Jerome har taget til sig, er baseret på principperne for økologisk landbrug, certificeret siden 2013, og desuden drager planterne fordel af den ler-kalkholdige matrix i jorden og de fremragende eksponeringer mod syd og sydvest. Høsten udføres strengt manuelt, med drueklaserne, der for det meste vinificeres i rustfrie ståltanke, selvom der også anvendes egetræsfade til nogle etiketter. Selvfølgelig udføres skumdannelserne i flasken i henhold til Metodo Champenoise, og lagringen på gær i glas varer i mindst 24 måneder for de friskere og mere umiddelbare champagner og i over 7 år, når det drejer sig om dem af højere prestige og struktur.
Jerome Blin producerer Champagne, der trofast afspejler attributterne fra druesorten og det oprindelsesområde, repræsenteret af kun et par tusinde flasker, der frigives hvert år.
Jerome Blin er en lille Récoltant Manipulant fra Champagne, der gennem en stor respekt for naturen fremstiller rene og ægte mousserende vine. Familien Blin har overleveret vinavl siden 1671, men det var Jerome, der startede for sig selv ved at grundlægge ejendommen, der bærer hans navn i kommunen Vincelles, i området Vallée de la Marne. Desuden bidrog hans bedstefar til oprettelsen af den kooperative champagnekælder H. Blin, som blev grundlagt i 1947 i landsbyen Vincelles. Jeromes vinøse eventyr begyndte efter hans studier i landbrugsingeniør, da vigneron besluttede at tage styringen af familiens kælder efter sin fars helbredsproblemer, og straks satte produktionen på bæredygtighed. I dag vinificerer Jerome ikke alle de druer, han dyrker, men kun dem af størst interesse, mens han leverer de resterende til Maison i området. Kælderen er også en del af Association des Champagnes Biologiques, en forening grundlagt i 1998 med det formål at fremhæve karakteristikaene for
terroir, der arbejder med respekt for miljøet.Ejendommen, der ledes af vigneron Jerome Blin, har kun 6 hektar vinmarker, hvoraf 70% er reserveret til Pinot Meunier, den vigtigste druesort i Vallée de la Marne, 15% til Chardonnay og de resterende 15% til Pinot Noir, druesorter repræsenteret af ret gamle vinstokke, i en alder mellem 35 og 45 år. Den agronomiske ledelse, som Jerome har taget til sig, er baseret på principperne for økologisk landbrug, certificeret siden 2013, og desuden drager planterne fordel af den ler-kalkholdige matrix i jorden og de fremragende eksponeringer mod syd og sydvest. Høsten udføres strengt manuelt, med drueklaserne, der for det meste vinificeres i rustfrie ståltanke, selvom der også anvendes egetræsfade til nogle etiketter. Selvfølgelig udføres skumdannelserne i flasken i henhold til Metodo Champenoise, og lagringen på gær i glas varer i mindst 24 måneder for de friskere og mere umiddelbare champagner og i over 7 år, når det drejer sig om dem af højere prestige og struktur.
Jerome Blin producerer Champagne, der trofast afspejler attributterne fra druesorten og det oprindelsesområde, repræsenteret af kun et par tusinde flasker, der frigives hvert år.
