Champagne Extra Brut 'Grand Blanc' Philipponnat 2016
Perfekte som gaveGrand Blanc fra Philipponnat er et Champagne der stammer fra de bedste vinmarker i Cote des Blancs og Montagne de Reims og som får lov at modne på gærresterne i flasken i mindst 60 måneder. Det præsenterer sig med en rig og varieret bouquet, med elegante noter af citrus og hvide blomster; ved smagningen giver det en smuk saltet og mineralisk tone, med en meget vigtig elegance og vedholdenhed
Dette Champagne Extra Brut “Grand Blanc” er en cuvée, som huset Philipponnat sammensætter fra de bedste parceller, der udelukkende dyrkes med Chardonnay. En ægte særpræg, da kælderen er stærkt knyttet til produkter baseret på Pinot Noir, en mulighed for at opdage husets stil i en ny dragt. En boble fin og elegant, med lav dosering, hvor den lange modning gør det muligt for den at udvikle en karakter og en personlighed, der virkelig er værd at bemærke.
Dette Champagne Extra Brut “Grand Blanc” stammer fra druerne i renhed fra en international druesort, der ofte anvendes til produktion af franske bobler, Chardonnay. Druerne kommer fra de bedste vinmarker, klassificeret Premier og Grand Cru, som huset Philipponnat ejer inden for Côte des Blancs og terroirerne i Montagne de Reims og Clos des Goisses. Druerne, når de er høstet, vinificeres både i stål og i træ, hvor den første gæring finder sted. Den anden gæring finder sted, som fastsat for Metoden Champenoise, i flasken, hvorChampagne forbliver med at modne på sine egne gær i en periode på mindst 60 måneder, hvorefter der udføres operationer med degorgement, dosering og aftapning.
Den Extra Brut “Grand Blanc” er et Champagne, der ved første øjekast afslører en gylden gul farve; perlage kendetegnes ved en fin kornstørrelse, med vedholdende varighed. Duften, der udvikler sig i næsen, er primært præget af blomster- og frugtnoter, især citrusfrugter. Ved smagning er den fyldig, dyb, afbalanceret, med en saltet slurk, der imponerer med sin lange afslutning. En klasseetiket, som huset Philipponnat fortolker magien fra terroiret i Côte des Blancs i Frankrig: absolut værd at prøve!