Philipponnat
Maison Phillipponnat, universelt anerkendt blandt de mest betydningsfulde maisons i Champagne, blev grundlagt i 1522 i Mareuil-sur-Ay. Denne maison havde privilegiet at være leverandør til den franske konge Ludvig XIV og har gennem århundreder formået at opretholde en international førerposition. Landsbyen Mareuil, praktisk talt en enkelt vej fyldt med små vinproducenter, ligger i centrum af Champagne, hvor de tre store zoner, som regionen er opdelt i, mødes: Montagne de Reims, Vallée de la Marne og Cote des Blancs.
Philipponnat ejer 20 hektar vinmarker, der er spredt, ikke kun i Mareuil, men også i kommunerne Ay, Mutigny og Avenay, alle med en fantastisk sydvendt eksponering. Excellence af vinmarkerne består af Clos des Goisses: 5,5 hektar vinmark så veludviklet, at det muliggør produktion af en årgangsvin selv i de mindre gunstige år. Termen “goisses” er det feminine af “gois”, som betyder
“meget svært at arbejde med”, faktisk er skråningen fra 30° til 45° sådan, at det gør det umuligt at bruge landbrugsmaskiner, så alle arbejder udført i “clos” udføres manuelt, som i tidligere århundreder. Fra denne lille vingård stammer en historisk etiket fra huset, der er blevet meget berømt i Italien, også fordi den var den foretrukne af Gianni Agnelli. Pierre Philipponnat købte denne vidunderlige vingård i 1935 fra familien Visconti d’Ay, og i dag betragtes den som en uvurderlig skat.I dag fortsætter Charles Philipponnat, arving til denne glorværdige tradition i familien, med stor passion og ekspertise arbejdet fra sine forgængere for at opretholde husets navn og prestige. Husets unikke og uforlignelige stil er resultatet af en århundredgammel savoir faire både i vinmarken og i kælderen, som omfatter en omhyggelig og grundig forvaltning af vinmarkerne, knyttet til en dyb miljømæssig følsomhed, og et stort arv af reservevine, der er lagret i træ med solera-metoden. Således opstår Champagne.Philipponnat kendt over hele verden, blandt de bedste fortolkere af typen.
Maison Phillipponnat, universelt anerkendt blandt de mest betydningsfulde maisons i Champagne, blev grundlagt i 1522 i Mareuil-sur-Ay. Denne maison havde privilegiet at være leverandør til den franske konge Ludvig XIV og har gennem århundreder formået at opretholde en international førerposition. Landsbyen Mareuil, praktisk talt en enkelt vej fyldt med små vinproducenter, ligger i centrum af Champagne, hvor de tre store zoner, som regionen er opdelt i, mødes: Montagne de Reims, Vallée de la Marne og Cote des Blancs.
Philipponnat ejer 20 hektar vinmarker, der er spredt, ikke kun i Mareuil, men også i kommunerne Ay, Mutigny og Avenay, alle med en fantastisk sydvendt eksponering. Excellence af vinmarkerne består af Clos des Goisses: 5,5 hektar vinmark så veludviklet, at det muliggør produktion af en årgangsvin selv i de mindre gunstige år. Termen “goisses” er det feminine af “gois”, som betyder
“meget svært at arbejde med”, faktisk er skråningen fra 30° til 45° sådan, at det gør det umuligt at bruge landbrugsmaskiner, så alle arbejder udført i “clos” udføres manuelt, som i tidligere århundreder. Fra denne lille vingård stammer en historisk etiket fra huset, der er blevet meget berømt i Italien, også fordi den var den foretrukne af Gianni Agnelli. Pierre Philipponnat købte denne vidunderlige vingård i 1935 fra familien Visconti d’Ay, og i dag betragtes den som en uvurderlig skat.I dag fortsætter Charles Philipponnat, arving til denne glorværdige tradition i familien, med stor passion og ekspertise arbejdet fra sine forgængere for at opretholde husets navn og prestige. Husets unikke og uforlignelige stil er resultatet af en århundredgammel savoir faire både i vinmarken og i kælderen, som omfatter en omhyggelig og grundig forvaltning af vinmarkerne, knyttet til en dyb miljømæssig følsomhed, og et stort arv af reservevine, der er lagret i træ med solera-metoden. Således opstår Champagne.Philipponnat kendt over hele verden, blandt de bedste fortolkere af typen.
