Champagne Brut Royale Réserve Magnum Philipponnat
Brut Royal Réserve er et af de Champagne symboler fra det prestigefyldte hus Philipponat, lagret på gæren i 36 måneder. I næsen fremstår blomsteragtige og let ristede noter, med citrus og honning. Smagen er harmonisk, bred og struktureret, med en behagelig friskhed. Et stort Champagne, især i Magnum-versionen!
Champagne Magnum Brut Royale Réserve er den store klassiker fra Maison Philipponnat, boblen der kan indkapsle perfekt stilen og prestigen. Som navnet "Royale Réserve" antyder, præsenterer det sig som en hyldest til de gamle traditioner fra familien Philipponnat, som historisk set har været ejere af vinmarker, handlende og vinproducenter, blandt de vigtigste leverandører til Ludvig XIV og magistraterne i byen Ay. Et Champagne, der tidligere blev værdsat af de mest prestigefyldte domstole i Europa.
Champagne Brut Royale Réserve stammer fra druerne fra de bedste vinmarker i Grand og Premier Cru i det pulserende hjerte af Champagne. Denne traditionelle sammensætning består for det meste af Pinot Noir (65%), til hvilket der tilføjes Chardonnay (30%) og Pinot Meunier (5%). Strukturen af dette Champagne bestemmes af tilsætningen i cuvéeen af mindst 20% reservevine, der opbevares omhyggeligt i gipskældre og håndteres med Solera-metoden, som indebærer modning i træfade i flere år. Når det er flasket, refermenterer vinen i flasken i henhold til Metodo Champenoise og hviler derefterpå gærresterne i cirka tre år. Kun denne lange hvile vil tillade denne boble at frigive udviklede og modne aromaer i næsen, kombineret med en magistral og kraftfuld struktur på ganen.
Champagne Royale Brut Réserve fra det historiske og prestigefyldte hus Philipponnat skiller sig ud med sin fejlfri balance mellem struktur, vedholdenhed og vinøsitet. Det præsenterer sig i en strålende gylden dragt med ravfarvede reflekser, gjort endnu mere elegant af en fin og vedholdende skum. I næsen udsender det blomsteragtige og let ristede aromaer, sammen med nuancer af røde frugter, citrusfrugter og honning. Smagen er let vinøs, bred og struktureret, med frugtige aromaer og en lang finish, der afslører lette noter af småkager og frisk brød. Et Champagne af højt niveau, som den lange modning har gjort til et mesterværk og som i Magnum-versionen vil sikre en virkelig vigtig lang levetid.