Champagne Extra Brut Grand Cru 'MSNL' Jean Louis Vergnon 2012
Champagne Extra Brut Grand Cru 'MSNL' af Jean Louis Vergnon er et Champagne Blanc de Blancs baseret på Chardonnay, som modner i mindst 7 år på gæren i flaske før degorgering. Elegant, blød og cremet på ganen, ledsages smagen af en fin og vedholdende perlage og en behagelig saltet note. I næsen træder noter af hvide blomster, citron, brødskorpe og ristede mandler frem. Det kan udvikle sig i lang tid i kælderen, mens det venter på at blive åbnet til en særlig lejlighed
Champagne Extra Brut Grand Cru ‘MSNL’ fra Jean Louis Vergnon er et udtryk for Chardonnay fra Grand Cru landsbyen Le Mesnil-sur-Oger, der skiller sig ud med sin elegante mineralske præg, et kendetegn ved området. I omkring to århundreder og fem generationer har familien Vergnon mestret karakteren af Côte des Blancs, især det prestigefyldte område Le Mesnil-sur-Oger, hvor de fleste af ejendommens vinmarker ligger, alle dedikeret til områdets ubestridte hersker: Chardonnay.
Champagne Jean Louis Vergnon Grand Cru Extra Brut ‘MSNL’ er et rent Chardonnay, hvis druer stammer fra to forskellige parceller i landsbyen Le Mesnil-sur-Oger: Chetillons og Mussettes. Efter manuel høst gennemgår druerne en blid presning, efterfulgt af den alkoholiske gæring af mosten i rustfrie ståltanke, de samme beholdere hvor basisvinen modnes i flere måneder. Derefter fortsætter man med flaskegæring i henhold til Metodo Champenoise, forbundet med en meget lang modning af mindst 84 måneder på gær i glas, hvorefter degorgering og endelig dosage som Extra Brut, ved 3 g/l resterende sukker, udføres.
Champagne ‘MSNL’ Grand Cru Extra Brut fra Jean Louis Vergnon har en strågul farve med strålende guldgrønne reflekser og en raffineret og vedholdende effervescens. Fra glasset træder delikate dufte af hvide blomster og citrusskal frem, beriget med komplekse noter af bagværk, brødskorpe og ristet mandel. Alle disse aromaer understøttes af en elegant mineralsk note. Mundfølelsen er blød og cremet, med en fin effervescens, der giver en fløjlsagtig fornemmelse og fremhæver den vedholdende friske og mineralske finish, præget af en skarp smag.