Vergnon Jean-Louis
I Mesnil-sur-Oger, hjemlandet for Champagne Blanc de Blancs, lavet af gipsjord og ægte mineralitet, har huset Jean Louis Vergnon sine rødder. Båndet mellem familien Vergnon og Champagne-huset går tilbage til tidernes morgen, godt fem generationer af mænd og kvinder, vignerons af traditionen, der har arbejdet med en jord af absolut undtagelse. I dag er det Clément og Didier Vergnon, støttet af vinmageren Julian Goût, der fortsætter det landbrugs- og vinarbejde, som blev indgået af de tidligere generationer.
Maison J-L Vergnon strækker sig over 5,5 hektar ejendom, i et eksklusivt og kvalitetsmæssigt beundringsværdigt vinområde. De mest historiske vinmarker, gennemsnitligt 30 år gamle, ligger alle i kommunen Mesnil-sur-Oger, klassificeret som Grand Cru, men nogle nye erhvervelser - i Oger og Aviz, berygtede Grand Cru fra Côte des Blancs, og i Vertus og Villeneuve, klassificeret som Premier Cru, er nyttige til at eksperimentere med nye sammensætninger i kælderen. Den absolutte hovedperson i produktionen er Vergnon er uden tvivl Chardonnay; med denne ædle druesort kan man lege, eksperimentere og tage chancer, med heldet at have omkring tyve forskellige parceller, der er helt dedikeret til ham, kongen af Blanc de Blancs.
Den filosofi, der altid har guidet Jean Louis Vergnons landbrugspraksis, er helliget respekt og bæredygtighed i miljøet; en tilgang ‘raisonnée’ - det vil sige rationel - er det perfekte svar! Herbicider er ikke blevet brugt i mindst 15 år, græsset vokser uden hæmning, og behandlingerne er begrænset til det strengt nødvendige. Den samme omhu ses i kælderen, hvor der anvendes rustfrie ståltanke og franske egetræstønder til alkoholfermentering, og hvor hvile på gæren i flasken varer i mindst 3 år, før degorgering. Meget lave doseringer og yderligere hvile i glas, før kommercialisering, er de endelige ingredienser til at fremvise al spænding, vertikalitet, den uforlignelige finesse og den lækre behagelighed ved Chardonnay.
I Mesnil-sur-Oger, hjemlandet for Champagne Blanc de Blancs, lavet af gipsjord og ægte mineralitet, har huset Jean Louis Vergnon sine rødder. Båndet mellem familien Vergnon og Champagne-huset går tilbage til tidernes morgen, godt fem generationer af mænd og kvinder, vignerons af traditionen, der har arbejdet med en jord af absolut undtagelse. I dag er det Clément og Didier Vergnon, støttet af vinmageren Julian Goût, der fortsætter det landbrugs- og vinarbejde, som blev indgået af de tidligere generationer.
Maison J-L Vergnon strækker sig over 5,5 hektar ejendom, i et eksklusivt og kvalitetsmæssigt beundringsværdigt vinområde. De mest historiske vinmarker, gennemsnitligt 30 år gamle, ligger alle i kommunen Mesnil-sur-Oger, klassificeret som Grand Cru, men nogle nye erhvervelser - i Oger og Aviz, berygtede Grand Cru fra Côte des Blancs, og i Vertus og Villeneuve, klassificeret som Premier Cru, er nyttige til at eksperimentere med nye sammensætninger i kælderen. Den absolutte hovedperson i produktionen er Vergnon er uden tvivl Chardonnay; med denne ædle druesort kan man lege, eksperimentere og tage chancer, med heldet at have omkring tyve forskellige parceller, der er helt dedikeret til ham, kongen af Blanc de Blancs.
Den filosofi, der altid har guidet Jean Louis Vergnons landbrugspraksis, er helliget respekt og bæredygtighed i miljøet; en tilgang ‘raisonnée’ - det vil sige rationel - er det perfekte svar! Herbicider er ikke blevet brugt i mindst 15 år, græsset vokser uden hæmning, og behandlingerne er begrænset til det strengt nødvendige. Den samme omhu ses i kælderen, hvor der anvendes rustfrie ståltanke og franske egetræstønder til alkoholfermentering, og hvor hvile på gæren i flasken varer i mindst 3 år, før degorgering. Meget lave doseringer og yderligere hvile i glas, før kommercialisering, er de endelige ingredienser til at fremvise al spænding, vertikalitet, den uforlignelige finesse og den lækre behagelighed ved Chardonnay.
