Champagne Extra Brut 'Petit Meslier' Laherte Freres

Champagne-huset Laherte Freres præsenterer Champagne ‘Petit Meslier’ Extra Brut, en original boble, der skiller sig ud for sin ekstraordinære behagelighed og dynamik. Denne mousserende vin er en raffineret udtryk for Petit Meslier, en hvid druesort, der er blandt de 7 tilladte i produktionsreglerne for Champagne. Adjektivet “petit”, som betyder “lille”, refererer til størrelsen af klasen og de enkelte druer, som er ret små. På trods af sin begrænsede udbredelse, som kan kvantificeres til cirka 20 hektar i hele Frankrig, er denne sort særligt værdsat for sin evne til at bevare syren selv i de varmeste og tørreste årgange.

Champagne ‘Petit Meslier’ Extra Brut fra Laherte Freres er 100% Petit Meslier fra vinmarker plantet i 2014 og 2018 inden for området Vallée de la Marne. Den alkoholiske gæring af basisvinen finder sted i franske egetræsfade med hyppig batonnage, samme vinbeholder i hvilken finder sted malolaktisk gæring og modning i et par måneder. Massen tilsættes derefter 40% vin de reserve før flaskegæringen ifølge Champenoise-metoden, med mindst 36 måneders ophold sur lie. Efter degorgement er vinen endelig doseret Extra Brut.

Laherte Freres Champagne Extra Brut ‘Petit Meslier’ har en lys strågul farve med fine og vedholdende bobler. Den raffinerede næse udfolder sig med interessante noter af hvide blomster, grønne æbler og citrusfrugter, beriget med vegetabilske noter og brødskorpe. Næsten røgede mineralske nuancer fuldender den olfaktoriske kontekst. Markant frisk og mineral er smagen, kendetegnet ved en elegant boble, der kærtegner ganen og en afslutning, der insisterer på fornemmelser af citrus og flint.