Champagne Extra Brut 'Reserve Imperiale' Moët & Chandon
Champagnen "Reserve Imperiale" er en intens, rig og udviklet udgave fra Moet & Chandon, født af en modning på 36 måneder på gær. Den har en moden stil, præget af dufte af gul frugt, citrusfrugter, ristede hasselnødder og søde krydderier. Smagen er blød og tæt, præget af en god friskhed og udstyret med energi, styrke og dynamik
"Reserve Imperiale" fra Moet & Chandon er et rigt og intenst Champagne, der egner sig til en bred vifte af gastronomiske kombinationer. Dets personlighed opsummeres med disse ord fra det prestigefyldte hus, der producerer det: "saftigt, varmt og vinøst". I forhold til det mere berømte og udbredte Extra Brut Imperial, er denne reserve lavet med en større procentdel af Pinot Noir-druer, som tilføjer energi, struktur og styrke. Den indbydende, bløde og frugtagtige profil bidrager til at definere dens høje bordvokation, hvilket muliggør parring med delikate fiskeforretter, men også med mere intense og smagfulde retter som hvide kødretter og fiskeretter. En fejlfri sikkerhed og en uforvekslelig stil for et uforligneligt Champagne.
"Reserve Imperiale" er et sandt symbol på Champagne-markedet, fordi det, udover at være produceret af det store og prestigefyldte hus Moet & Chandon, blev skabt i 1869 og har, ligesom dengang, bevaret sin charme og berømmelse, og bekræfter sig hvert år som en af de mest eftertragtede og værdsatte flasker blandt publikum. Det er lavet af en blanding af 40% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier og Chardonnay.30%, perfekt kalibreret for at opnå en boble med stor personlighed og karakter. Den klassiske andengæring på flaske med ophold på gæren i mindst 36 måneder giver den mulighed for at udvikle en intens aromatisk profil og en mere cremet og blød krop.
Champagne Extra Brut 'Reserve Imperiale' præsenterer sig med en intens og gylden farve, beriget med en fin og vedholdende perlage. Bouquet'en omfatter både varietale, friske og frugtagtige noter, hvor den modne gule frugt dominerer, samt bredere og rundere dufte af ristede nødder, søde krydderier og kandiserede citrusfrugter. Ferskner, abrikoser, dadler og tørret frugt fuldender delikat den olfaktoriske oplevelse. Indgangen til ganen er blød, varm og omsluttende, understøttet af vinøse nuancer og en god friskhed. Eftersmagen er lang og harmonisk, behagelig og lækker. Fra denne perfekte harmoni, sammensat af synergien mellem elegance, dynamik og delikatesse, genkendes husets stil og signaturen fra chef de cave Benoit Gouez, en af de mest anerkendte og talentfulde vinproducenter i Champagne.