Champagne Nature Blanc de Blancs Laherte Freres
HåndværksvineChampagne Blanc de Blancs fra Laherte stammer fra gamle Chardonnay-vinstokke dyrket i de bedste parceller syd for Epernay. Den udvikler et raffineret aromatisk kompleks af tørret frugt, citrusfrugter, salte og kalkagtige noter, med minder om nybagt brød. Smagen er tør, stram, ren og fuld af energi, med en pulserende friskhed og mineralpræg
Champagne Nature Blanc de Blancs fra Maison Laherte Freres er en etiket lavet med ren Chardonnay, dyrket i området Coteaux Sud d’Epernay. En etiket af høj kvalitet, dedikeret til elskere af absolut renhed. Den ekstraordinære modenhed og rigdom af druerne muliggør en nul-dosering, som finder en perfekt balance i brugen af en betydelig procentdel af reservevine og i modningen på gærresterne. En vidunderlig udtryk for terroiret, der kombinerer varietale aromaer, gipsede og mineralske noter samt en behagelig citrusskærhed, der gør slurken glat og tilfredsstillende.
Blanc de Blancs Nature fra Laherte Freres er et Champagne, der perfekt afspejler ånden i et hus, der er stærkt knyttet til området Chavot. Druerne af Chardonnay kommer fra parceller, der er særligt egnede, som ligger i kommunen Chavot et Epernay. Vinmarkerne har en gennemsnitsalder på cirka 35 år og dyrkes på jorde, der hovedsageligt består af skrøbelig gips og fine ler. Ved afslutningen af høsten presses drueklaserne blidt, og mostet presses og vinificeres hvidt med gæring i små fade og barriques. De klare vine hviler i 6 måneder på fine gærrester og gennemgår delvist malolaktisk gæring. Ved sammensætningen tilsættes der til årgangsvinene en 50% reservevine lagret i barriques, for at give cuvée'en større rigdom og aromatisk kompleksitet. Den anden gæring finder sted i flasken ifølge Champenoise-metoden.
Champagne Nature Blanc de Blancs fra Laherte Freres er en del af sortimentet af etiketter fra kollektionen Cuvées Singulières & Originales, der er skabt for at fremhæve den særlige karakter af nogle områder af domænet. Det er Champagne, der er lavet med ekstrem omhu, med druer af høj kvalitet og med meget lave doseringer, for at prioritere den direkte udtryk af druesorten. I glasset præsenterer det sig i en lys gul farve med lyse gyldne refleksioner og en fin og delikat perlage. Elegant og intens, forfører det næsen med dufte af hvide blomster, frisk duftende citruszest, grøn æble, moden gul frugt, nuancer af tropisk frugt, fornemmelser af pain brioche, bagværk og strejf af ingefær. Slurken er livlig og dyb, med bløde og modne aromaer, godt afbalanceret af en salte komponent og en frisk og mineralsk finish.